Sotong Goreng Kunyit

Sotong Goreng Kunyit

10 ekor sotong

1 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1" halia

1 batang cili merah

1 sk serbuk kunyit

sedikit garam

minyak untuk menumis

Sotong dibersihkan dan dipotong bulat. Basuh dan toskan. Bawang merah, bawang putih, halia dan cili merah di hiris.

Panaskan sedikit minyak dan goreng sotong sekejap supaya air sotong keluar. Kemudian angkat dan ketepikan sotong. Gaul sotong dengan sedikit serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masukkan sotong tadi dan goreng lagi. Jika kering, masuk sedikit air. Masukkan juga serbuk kunyit dan sedikit garam. Bila sotong dah masak, masukkan cili merah. Gaul rata dan hidang.