Ayam Goreng Kunyit

Ayam Goreng Kunyit

300g isi ayam

1 sb serbuk kunyit

sedikit garam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1" halia

1 batang cili merah

1 sk sos ikan

Perap isi ayam dengan serbuk kunyit dan garam selama 1/2 jam. Hiris bawang besar, bawang putih, halia dan cili merah.

Panaskan minyak. Tumis separuh bawang besar yang dihiris tadi bersama bawang putih dan halia hingga wangi. Masuk isi ayam yang diperap tadi dan kacau rata. Kalau kering, masukkan air sedikit dan kacau lagi. Bila ayam dah masak, masuk baki bawang besar tadi, cili merah, sos ikan dan sedikit garam. Gaul rata dan bolehlah dihidangkan.