Nasi Goreng Ikan Bilis

Nasi Goreng Ikan Bilis

2 biji bawang besar saiz sederhana

2 ulas bawang putih

4 biji cili merah

segenggam ikan bilis
1 biji telur

1 sk belacan

1 mangkuk nasi putih

2 keping daun kobis

sedikit garam

minyak untuk menumis

Masukkan bawang besar, bawang putih,  cili merah kedalam blender bersama sedikit air dan kisar. Masukkan sedikit ikan bilis dan belacan dan kisar lagi tapi jangan sampai ikan bilis terlalu hancur.

Pecahkan telur kedalam mangkuk dan pukul. Potong kobis kecil-kecil.

Panaskan sedikit minyak dan goreng telur masak scramble. Ketepikan. Kemudian goreng ikan bilis hingga kuning keemasan, angkat dan ketepikan juga.

Dengan menggunakan minyak yang serupa, tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau. Kacau hingga cili masak dan masukkan kobis. Kacau beberapa minit dan masukkan pula nasi. Gaul rata. Akhir sekali, masukan telur scramble dan ikan bilis goreng tadi. Perasakan dengan sedikit garam. Hidang.