Daging Goreng Sos Tiram

Daging Goreng Sos Tiram

300g daging

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

1 biji cili merah - hiris menyerong

1 paket chilli flakes

2 batang seleri - hiris menyerong

3 sb sos tiram

1 sb kicap cair

sedikit lada sulah

sedikit garam

sedikit air

minyak masak

Daging dihiris nipis dan diperap dengan 1 sb sos tiram dan sedikit lada sulah.

Panaskan kuali tanpa minyak. Bila kuali panas, masukkan daging dan goreng lebih kurang 5 minit atau sehingga air daging kering. Masuk sedikit minyak dan goreng daging. Kemudian masukkan bawang-bawang, halia dan chilli flakes dan goreng lagi hingga bahan-bahan tumis naik bau. Masukkan pula sos tiram. kicap cair, lada sulah, garam dan sedikit air. Akhir sekali, masukkan seleri dan cili merah. Balik-balikkan beberapa minit. Tutup api dan hidang.