Asam Pedas Ayam

Asam Pedas Ayam

1/2 ekor ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 batang serai

5 sb cili boh

1 keping asam

10 helai daun limau purut

4 batang kacang panjang

3 cawan air

sedikit ajinomoto

sedikit garam

sedikit gula

minyak untuk menumis

Bawang besar dan bawang putih dikisar dengan sedikit air. Serai dititik. Kacang panjang dipotong 1" panjang.

Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan kisar dan serai hingga wangi. Masukkan cili boh dan kacau sekejap. Masuk ayam dan air dan masak dan kacau-kacau hingga ayam hampir masak. Masukkan juga asam keping, daun limau purut, garam, gula dan ajinomoto. Akhir sekali, masukkan kacang panjang dan biarkan masak dalam 10 minit.

Sedia untuk dihidang.