Sotong Goreng Daun Kari

Sotong Goreng Daun Kari

2 ekor sotong rendam

5-6 biji cili kering

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1" halia

2 sb sos tiram

1 sk sos soya cair
2 tangkai daun kari
3 batang kacang panjang

1/2 cawan air

sedikit garam

minyak untuk menumis

1. Cili kering dipotong 2 atau 3. Bawang besar, bawang putih dan halia dihiris halus.

2. Panaskan sedikit minyak. Goreng sotong hingga airnya kering. Angkat dan toskan.

3. Panaskan sedikit minyak lagi. Tumis cili kering dan bahan-bahan hiris hingga wangi. Masukkan sotong diikuti dengan sos tiram, sos soya cair, daun kari, air dan biar masak dalam 10 minit. 

4. Perasakan dengan garam. 

5. Akhir sekali, masukkan kacang panjang dan gaul dalam 5 minit. Hidang.