Sambal Tauhu

Sambal Tauhu

3 keping tauhu

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia - optional

2 sb cili boh

1 asam keping

2 batang daun bawang

1 sk gula

sedikit garam

sedikit air

minyak untuk menggoreng

Tauhu dipotong enam. Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Bawang besar, bawang putih dan halia dihiris. Daun bawang dipotong dalam 1" panjang.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masukkan cili boh dan kacau sekejap. Kalau kering masukkan air. Kemudian masukkan asam keping, gula dan garam. Kacau. Akhir sekali, masukkan tauhu dan daun bawang. Gaul rata dan hidang.