Agar-agar Sirap Bersantan

Agar-agar Sirap Bersantan

1 paket (10g) agar-agar

750ml air

450ml santan dari 1/2 biji kelapa

240g gula

1 helai daun pandan

2 sb sirap ros

1 tsp pewarna pink

1 tsp perasa ros

1 biji telur

secubit garam

Masak air bersama gula dan daun pandan hingga gula larut. Kemudian masukkan pula serbuk agar-agar dan kacau.

Pukul telur dalam mangkuk dan campur kedalam santan. Masukkan santan, sirap, pewarna pink, perasa ros dan garam kedalam agar-agar. Kacau hingga rata. Biar beberapa minit. Tutup api dan kacau lagi. Tapis agar-agar untuk mendapatkan campuran yang licin dan rata.

Tuang adunan kedalam acuan. Biarkan sejuk sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk.