Sayur Campur Sos Tiram

Sayur Campur Sos Tiram

1/4 biji bawang besar

1 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cawan brokoli
2" lobak merah
10 ekor udang
1/2 sk sos tiram
sedikit tepung jagung
sedikit air
sedikit garam
minyak untuk menumis

Bawang besar, bawang putih dan halia didadu halus. Brokoli di potong floret dan lobak merah dipotong seperti batang mancis.

Udang dibuang kulit tapi tinggalkan sikit dibahagian ekor. Perapkan udang dengan sedikit garam dan lada sulah. Panaskan minyak dan goreng udang hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Tambahkan minyak jika perlu. Tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masukkan brokoli diikuti dengan lobak merah dan sedikit air supaya sayur tidak terlalu kering. Masukkan pula sos tiram dan sedikit garam.

Bancuhkan tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan sedikit supaya kuah menjadi pekat. Masukkan udang, kacau dan hidang.