Agar-agar Laici

Agar-agar Laici

10g serbuk agar-agar

1 tin laici - airnya dalam 370ml

1 tin (390ml)susu cair

40ml air

60g gula

1 helai daun pandan

Asingkan buah laici dari airnya. Ketepikan airnya dan hiris laici halus-halus.

Campurkan serbuk agar-agar bersama-sama air, daun pandan, gula, susu cair dan air laici dari dalam tin. Didihkan dengan api kecil dan kacau hingga serbuk agar-agar larut. Tutup api, keluarkan daun pandan dan ketepikan dalam 15 minit sambil kacau-kacau campuran tadi. 

Masukkan hirisan buah laici dan kacau perlahan-lahan. Tuangkan kedalam acuan kegemaran. Saya gunakan senduk supaya campuran tak tumpah dan isi laici rata di dalam acuan. Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk.