Chan Choy Goreng

Chan choy ini juga dikenali dengan nama sayur raja. Sayur ni berlendir sedikit jadi untuk menggurangkan lendirnya, potong sayur dan rendam dalam air garam selama 10-15 minit. Kemudian bilas, tos dan sedia untuk digoreng.

Chan Choy Goreng

1 ikat sayur chan choy

3 ulas bawang putih

1/2" halia

1 sk minyak bijan

sedikit garam

minyak untuk menumis

Bawang putih dan halia dicincang halus.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan halia hingga naik aroma. Masukkan batang sayur dan kacau 1-2 minit. Kemudian masukkan pula daun dan kacau lagi lebih kurang 3 minit.

Perasakan dengan garam dan tuang sedikit minyak bijan. Kacau 2-3 kali dan bolehlah dihidangkan.