Sotong Goreng Lada 

Sotong Goreng Lada

300g sotong

1/2 biji bawang merah - hiris halus

1 ulas bawang putih - hiris halus

1" halia - hiris halus

1 biji cili padi merah - cincang

2 biji cili padi merah - cincang

1 batang serai - titik

1 biji tomato - belah 6

1 tangkai daun ketumbar - potong kasar

1/2 sk pes asam jawa

1/2 sk serbuk kunyit

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

1/2 sk serbuk lada hitam

sedikit air

gula

garam

minyak

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng sotong hingga airnya kering. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia, serai, cili merah dan cili padi merah hingga wangi.

3. Masuk sotong, peas asam jawa, serbuk kunyit, serbuk pati ikan bilis, serbuk lada hitam, sedikit air, garam dan gula. Gaul rata.

4. Bila sotong dah masak, tutup api dan masuk daun ketumbar dan tomato. Gaul rata sekali lagi.

5. Angkat dan hidang.