Kek Buah Campur

Kek Buah Campur

2 cawan mentega

¾ cawan gula

2 cawan tepung gandum

5 biji telur

1 cawan susu pekat

½ sk soda bikarbonat

1 paket buah campur

1. Panaskan oven 175℃ dan lenserkan tin kek dengan mentega.

2. Putar gula dengan mentega hingga jadi putih, masuk telur satu persatu dan putar hingga sebati.

3. Perlahankan speed dan masukkan tepung (yang telah diayak dengan baking soda) sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.

4. Masuk susu pekat dan putar hingga sebati.

5. Masuk buah campur dan gaul guna sudu (selerakkan mengikut kesukaan).

6. Bakar selama 50-60 minit mengikut oven masing-masing.

 Telur Dadar Thai

Telur Dadar Thai

Telur dadar:

2 biji telur

1 sk sos ikan

1/2 biji limau kasturi - jusnya

sedikit serbuk lada hitam

sedikit gula

1. Pukul telur bersama sos ikan, jus limau kasturi, serbuk lada hitam dan garam.

2. Panaskan minyak dan tuang telur. Ratakan. Masak kedua-dua bahagian atas dan bawah.

3. Angkat dan letak atas pinggan.

Topping:

50g ayam kisar

2 ulas bawang putih - cincang

1-2 biji cili padi merah - cincang

1/2 biji cili merah - hiris

1 tangkai daun bawang - hiris halus

1 sb sos tiram

1 sk sos ikan

1/2 sk tepung jagung + sedikit air

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, cili padi merah dan cili merah.

2. Masuk ayam kisar dan goreng.

3. Masuk sos tiram, sos ikan dan gaul rata. Tuang bancuhan tepung jagung dan masukkan daun bawang. Gaul rata.

4. Angkat dan letak atas telur dadar.

5. Sedia untuk dihidangkan.

 Mee Goreng Sedap

Mee Goreng Sedap

350g mee kuning

100g daging - hiris

6 biji bebola ikan - belah dua

1 keping kek ikan - hiris

sawi bunga - potong

1 biji tomato - potong wedges

1 biji telur - pukul

2-3 sb kicap manis pedas

1 sk sos ikan

3/4 cawan air

bawang goreng - untuk tabur

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sk udang kering

2 biji buah keras

2 biji cili merah

2-3 biji cili padi merah

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi. Masuk daging dan goreng hingga separuh masak. Masuk bebola ikan dan kek ikan, goreng sekejap.

2. Masukkan pula kicap manis pedas, sos ikan, garam dan sedikit air. Kemudian masukkan mee, sawi dan tomato. Gaul perlahan-lahan.

3. Ketepikan mee, tuang telur. Kacau sehingga telur keras sikit. Kemudian gaul mee bersama telur.

4. Angkat dan hidang. Tabur tabur goreng.

 Udang Masak Kerisik

Udang Masak Kerisik

13 (370g) ekor udang

½ biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris halus

bawang Holland - hiris bulat

2½ sk kerisik

1 sb cili boh

2 asam keping

1 tangkai daun kari

1½ sk serbuk kari

1 sk serbuk kunyit

gula

garam

air

minyak

1. Gaul udang dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng udang separuh masak. Angkat.

2. Panaskan minyak menggoreng udang tadi dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi.

3. Masuk cili boh dan tumis sikit. Kemudian masukkan bancuhan serbuk kari dan tumis hingga pecah minyak. Masuk sedikit air jika kering.

4. Masukkan pula daun kari, asam keping, kerisik, gula, garam dan sedikit air. Kacau.

5. Masuk udang dan hirisan bawang Holland. Gaul rata. Angkat dan hidang.

 Ikan Bilis Kicap Telur Puyuh

Ikan Bilis Kicap Telur Puyuh

80g ikan bilis (yang sudah dibersihkan)

15 biji telur puyuh - rebus

1/2 biji bawang besar kuning - hiris bulat

1 ulas bawang putih - hiris halus

1/2" halia - hiris halus

3 biji cili padi merah - cincang

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

3 sb kicap manis

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia dan cili-cili hingga wangi. Jangan tumis terlalu lama nanti semua bawang-bawang dan cili layu. Masuk ikan bilis dan telur puyuh. Gaul...masukkan pula kicap dan garam. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Biskut Kelapa

Biskut Kelapa

1 cawan butter/marjerin/planta

1 biji telur

1 cawan gula

1 cawan tepung gandum

3 cawan tepung jagung

2 cawan kelapa kering - disangai

(biarkan sejuk dulu baru campur dalam adunan)

1. Gula + planta + telur kacau bagi sebati.

2. Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan kelapa kering yang diwarnakan.

3. Bakar pada suhu 160℃ selama 20 minit.

Kredit: yati yati

 Kek Santan

Kek Santan

2 cawan tepung gandum

1 sb baking powder

1 kotak santan apa-apa brand (200ml)

Bahan-bahan blend:

4 biji telur

1 sb ovalette

3 sb susu pekat (asal 4 sb)

½ cawan gula (asal 1 cawan)

1. Campur tepung, baking powder dan santan dengan bahan-bahan blend.

2. Letak pewarna, ikut suka.

3. Tuang dalam loyang saiz 8"x8".

4. Kukus 40 minit.

Kredit:  unknown