Pasta Goreng Lada Hitam

Pasta Goreng Lada Hitam

100g pasta

2 keping daging burger

5-6 biji bebola ayam - potong empat

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

2" lobak merah - potong batang mancis

1 tangkai daun bawang - hiris

1 sb sos tiram

1 sk serbuk lada hitam

1/2 kiub perasa daging

sedikit air rebusan pasta

garam

minyak

1. Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

2. Cubit-cubit daging burger sebesar mana kita nak. Panaskan minyak dan goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masuk bebola ayam dan goreng sekejap.

4. Masuk sos tiram, serbuk lada hitam, kiub perasa daging, garam dan sedikit air rebusan pasta. Kacau rata. Kemudian masukkan pasta, daging burger tadi dan lobak merah. Gaul rata.

5. Tutup api dan masuk daun bawang. Gaul sikit, kemudian angkat dan hidang.

 Labu Siam Masak Lemak

Labu Siam Masak Lemak

½ biji labu siam - hiris

7 sb santan kotak

200ml air

serbuk pati ikan bilis

serbuk lada hitam

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 biji bawang putih

2 biji buah keras

1 biji cili merah

1-2 cili padi merah - optional

½" lengkuas

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi. Masuk air dan biar mendidih. Bila dah mendidih, masuk santan, serbuk pati ikan bilis, serbuk lada hitam dan garam. Gaul rata. Kemudian masukkan pula labu siam dan kacau perlahan-lahan hingga labu lembut. Siap untuk dihidangkan.

 Daging Goreng Sos Ikan

Daging Goreng Sos Ikan

210g daging

3 ulas bawang putih - cincang

1" halia - hiris halus

2-3 biji cili padi merah - hiris halus

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1 tangkai daun ketumbar

3 sb sos ikan

1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Panaskan kuali dengan 2 sb minyak dan goreng daging hingga airnya kering. Kemudian tuang sedikit minyak dan tumis bawang putih, halia dan cili padi merah. Jika kering, masuk sedikit air. Bila daging dah tiga-suku empuk, masuk sos ikan, gula dan garam. Masukkan pula cili merah dan hijau...gaul rata...masukkan daun ketumbar. Gaul rata sekali lagi, kemudian bolehlah angkat dan hidang.

 Sultana Cookies

Sultana Cookies

500g tepung protein sedang

2g baking powder

2g garam

200g butter

200g gula halus

240g kismis

± 40g susu cair

40g kuning telur

1. Pukul butter dan gua halus hingga kembang.

2. Masuk tepung, garam, kismis dan baking powder. Gaul hingga menjadi crumble.

3. Masuk kuning telur dan susu cair. Gaul hingga menjadi adunan.

4. Bentukkan adunan menjadi pipih dan dinginkan.

5. Potong adunan sesuai selera.

6. Oles adunan dengan kuning telur (3x).

7. Bakar pada suhu 150℃ selama 10 minit, sebanyak 3x.

Kredit: chefmatechocolate

 Kek Buah Campur

Kek Buah Campur

2 cawan mentega

¾ cawan gula

2 cawan tepung gandum

5 biji telur

1 cawan susu pekat

½ sk soda bikarbonat

1 paket buah campur

1. Panaskan oven 175℃ dan lenserkan tin kek dengan mentega.

2. Putar gula dengan mentega hingga jadi putih, masuk telur satu persatu dan putar hingga sebati.

3. Perlahankan speed dan masukkan tepung (yang telah diayak dengan baking soda) sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.

4. Masuk susu pekat dan putar hingga sebati.

5. Masuk buah campur dan gaul guna sudu (selerakkan mengikut kesukaan).

6. Bakar selama 50-60 minit mengikut oven masing-masing.

 Telur Dadar Thai

Telur Dadar Thai

Telur dadar:

2 biji telur

1 sk sos ikan

1/2 biji limau kasturi - jusnya

sedikit serbuk lada hitam

sedikit gula

1. Pukul telur bersama sos ikan, jus limau kasturi, serbuk lada hitam dan garam.

2. Panaskan minyak dan tuang telur. Ratakan. Masak kedua-dua bahagian atas dan bawah.

3. Angkat dan letak atas pinggan.

Topping:

50g ayam kisar

2 ulas bawang putih - cincang

1-2 biji cili padi merah - cincang

1/2 biji cili merah - hiris

1 tangkai daun bawang - hiris halus

1 sb sos tiram

1 sk sos ikan

1/2 sk tepung jagung + sedikit air

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, cili padi merah dan cili merah.

2. Masuk ayam kisar dan goreng.

3. Masuk sos tiram, sos ikan dan gaul rata. Tuang bancuhan tepung jagung dan masukkan daun bawang. Gaul rata.

4. Angkat dan letak atas telur dadar.

5. Sedia untuk dihidangkan.

 Mee Goreng Sedap

Mee Goreng Sedap

350g mee kuning

100g daging - hiris

6 biji bebola ikan - belah dua

1 keping kek ikan - hiris

sawi bunga - potong

1 biji tomato - potong wedges

1 biji telur - pukul

2-3 sb kicap manis pedas

1 sk sos ikan

3/4 cawan air

bawang goreng - untuk tabur

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sk udang kering

2 biji buah keras

2 biji cili merah

2-3 biji cili padi merah

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi. Masuk daging dan goreng hingga separuh masak. Masuk bebola ikan dan kek ikan, goreng sekejap.

2. Masukkan pula kicap manis pedas, sos ikan, garam dan sedikit air. Kemudian masukkan mee, sawi dan tomato. Gaul perlahan-lahan.

3. Ketepikan mee, tuang telur. Kacau sehingga telur keras sikit. Kemudian gaul mee bersama telur.

4. Angkat dan hidang. Tabur tabur goreng.