Pasta Goreng Lada Hitam

Pasta Goreng Lada Hitam

100g pasta

2 keping daging burger

5-6 biji bebola ayam - potong empat

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

2" lobak merah - potong batang mancis

1 tangkai daun bawang - hiris

1 sb sos tiram

1 sk serbuk lada hitam

1/2 kiub perasa daging

sedikit air rebusan pasta

garam

minyak

1. Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

2. Cubit-cubit daging burger sebesar mana kita nak. Panaskan minyak dan goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masuk bebola ayam dan goreng sekejap.

4. Masuk sos tiram, serbuk lada hitam, kiub perasa daging, garam dan sedikit air rebusan pasta. Kacau rata. Kemudian masukkan pasta, daging burger tadi dan lobak merah. Gaul rata.

5. Tutup api dan masuk daun bawang. Gaul sikit, kemudian angkat dan hidang.

 Pasta Masak Tomato Berkrim

Pasta Masak Tomato Berkrim

1 mug pasta bowtie

1 tin sos tomato Prego

3 keping isi ayam - potong-potong

3 ulas bawang putih - cincang

1/4 biji lada benggala merah - potong dadu kecil

1/4 biji lada benggala hijau - potong dadu kecil

1 sk Italian seasoning herbs

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

1/4 cawan krim masakan

1-2 cawan air

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih. Masuk ayam dan goreng hingga ayam separuh masak. Masuk 1/4 tin sos tomato Prego, kacau-kacau, dan masukkan air. Bila kuah mendidih sikit, masukkan pasta, air lagi supaya pasta dapat masak. Bila pasta dah hampir lembut, masukkan baki sos Prego, Italian seasoning herbs, lada benggala merah dan hijau, garam dan air jika perlu. Akhir sekali, masuk krim masakan, kacau dalam 1-2 minit... gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

 Makaroni Goreng Daging

Makaroni Goreng Daging

150g makaroni

100g daging kisar

5-6 biji bebola ayam - potong empat

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1/2 sk serbuk kunyit

1 batang seleri - potong kecil

1/2 batang lobak merah - potong kecil

1 tin (400g) chopped tomatoes

1 sk chilli flakes

1/4 cawan air rebusan pasta

2 tangkai daun ketumbar - potong kasar

1/2 kiub pati daging

garam

minyak

1. Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus makaroni hingga al dente. Angkat dan toskan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk serbuk kunyit dan tumis lagi.

3. Masuk daging kisar dan goreng separuh masak. Kemudian masukkan bebola ayam, lobak merah dan seleri. Gaul rata.

4. Masukkan pula chopped tomatoes dan sedikit air rebusan pasta. Kacau sekejap.

5. Masuk pasta, chilli flakes, kiub pati daging dan garam. Gaul rata.

6. Tutup api dan masukkan daun ketumbar. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Pasta Goreng Udang Tomato Berkrim

Pasta Goreng Udang Tomato Berkrim

150g makaroni

13 ekor udang - potong kecil

3-4 ulas bawang putih - cincang

1 keping kek ikan - hiris

1 sb pes tomato

100ml krim masakan

sedikit air rebusan pasta

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

4-5 helai daun lettuce

1 sk chilli flakes

garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus makaroni hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk udang...goreng sekejap...masuk kek ikan dan goreng lagi. Kemudian masukkan pes tomato...kacau...masuk pasta, serbuk pati ikan bilis, garam dan krim. Gaul rata. Tutup api, masuk daun lettuce dan gaul sekejap. Angkat dan hidang.

 Creamy Linguine with Black Pepper Chicken

Creamy Linguine with Black Pepper Chicken

150g linguine

200g isi ayam

4-5 floret brokoli - potong kecil

3-4 ulas bawang putih - cincang

1/2 cawan air rebusan pasta

100ml krim masakan

1 sk chilli flakes

3 sb parutan keju parmesan

2-3 tangkai daun parsli - hiris halus

1/2 sk serbuk lada hitam

1 sk sos lada hitam

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam dan rebus linguine hingga al dente. Tapis dan toskan.

Perap ayam dengan sos lada hitam, serbuk lada hitam dan garam. Ketepikan selama 30 minit.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Masuk bawang putih dan goreng sekejap. Masukkan linguine...jika kering, masukkan sedikit air. Masuk kan pula brokoli diikuti dengan keju parmesan, chilli flakes, garam dan serbuk lada hitam. Gaul rata. Tutup api dan masukkan daun parsli. Gaul rata sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Pasta Goreng Udang Tomato Berkrim

Pasta Goreng Udang Tomato Berkrim

130g pasta

3-4 ulas bawang putih - cincang

1 sk chilli flakes

15 ekor udang - potong kecil

10 biji fishball - belah dua

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

1 sb pes tomato

krim masakan

daun ketumbar/lettuce

air

garam

minyak

Didihkan air dan rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan. 

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk udang dan goreng hingga kuning. Masuk fishball, pes tomato, krim masakan, serbuk pati ikan bilis dan garam. Gaul rata. Kemudian masukkan pasta, krim masakan, sedikit air dan gaul sekali lagi. Tutup api dan masukkan lettuce...gaul, angkat dan hidang.

 Makaroni Goreng Ayam Parmesan

Makaroni Goreng Ayam Parmesan

150g makaroni

110g isi ayam - potong kecil

4-5 ulas bawang putih - cincang

1 sk serbuk paprika

2 batang sosej - hiris

1 mangkuk kecil baby bayam

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

1 sk chilli flakes

1-2 sb keju parmesan

sedikit air rebusan pasta

garam

minyak

1. Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus makaroni hingga al dente. Angkat dan ketepikan.

2. Gaul ayam dengan serbuk paprika dan garam.

3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk ayam dan goreng 2-3 minit...kemudian masuk sosej. Goreng sekejap.

4. Masukkan pula pasta, air rebusan pasta, chilli flakes, serbuk pati ikan bilis dan keju parmesan. Gaul rata.

5. Tutup api dan masukkan baby bayam. Gaul rata, angkat dan hidang.

 Salad Pasta Dengan Ayam

Salad Pasta Dengan Ayam

150g pasta bowtie

100g isi ayam - potong kecil

1/2 biji bawang merah - hiris

1/2 biji timun Jepun - potong dadu

8 biji tomato ceri - belah dua

1/2 batang lobak merah- hiris halus

2 tangkai daun parsli - hiris

3x35g thousand island dressing

1 sk serbuk cili

sedikit garam

1. Didih air dengan sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Tapis dan toskan.

2. Kemudian perap ayam dengan garam dan serbuk cili. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga empuk. Angkat dan ketepikan.

3. Di dalam mangkuk besar, masukkan pasta, ayam, timun, tomato ceri, lobak merah, daun parsli, bawang merah, garam dan thousand island dressing. Gaul rata dan hidang.

One Pot Pasta

One Pot Pasta

150g pasta bowtie

110g daging kisar
1/2 biji bawang merah - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
3 biji cili padi - cincang
1 batang seleri - potong dadu
3" lobak merah - potong dadu
1/4 biji lada benggala kuning - potong dadu
1/4 biji lada benggala hijau - potong dadu
5 biji cendawan shiitake - potong kecil

10 sb sos pasta
3 cawan air panas
1/2 kiub pati daging
1/2 sk Italian herbs
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga wangi. Masuk daging kisar dan goreng separuh masak. Masuk 7 sb sos pasta dan gaul rata. Tuang 2 cawan air panas dan biar mendidih. Bila air mendidih, masukkan pasta. Gaul perlahan-lahan. Bila pasta dah hampir masak, masuk baki sos, baki air, sayur-sayur, kiub pati daging, Italian herbs dan garam. Gaul semua bahan-bahan sebati. Sedia untuk dihidangkan.

Makaroni Goreng Sundried Tomato

Makaroni Goreng Sundried Tomato

1 mug (180g) makaroni

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1/2 keping daging kisar Ramly

6 sb pes sundried tomato

1 sk chilli flakes

1 tangkai daun parsli - hiris

1/2 batang lobak merah - potong batang mancis

1 batang seleri - potong dadu

1/2 kiub pati daging

1/2 cawan air rebusan pasta

1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Didihkan air dan rebus makaroni hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk daging kisar dan goreng hingga berubah warna. Kemudian masukkan pes sundried tomato dan kacau. Bila sebati masukkan pula lobak merah, seleri, kiub pati daging, chilli flakes, gula, garam dan sedikit air. Gaul rata. Akhir sekali, masukkan daun parsli, gaul sekali lagi dan bolehlah angkat dan hidang.

 Pasta Udang Tomato Berkrim

Pasta Udang Tomato Berkrim

150g pasta

15 ekor udang

3 ulas bawang putih - cincang

3/4 tin 'chopped tomatoes'

100ml krim masakan

1 cawan baby spinach

3/4 sk dry thyme

air rebusan pasta secukupnya

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

keju parut parmesan secukupnya

sedikit garam

minyak

1. Didihkan air dengan sedikit garam dan rebus pasta hingga al dente. Tapis dan toskan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk udang dan goreng hingga berubah warna.

3. Masuk chopped tomatoes, kacau sekejap...masukkan pula pasta, serbuk pati ikan bilis, dry thyme dan air rebusan pasta.

4. Kemudian masukkan krim masakan...gaul rata dan tutup api. Masukkan baby spinach, gaul rata sekali lagi dan hidang.

5. Tabur perutan keju parmesan semasa menghidang.

Pasta Goreng Cili Padi

Pasta Goreng Cili Padi

200g pasta bowtie

15 ekor udang - potong kecil-kecil

5 biji bebola sayur - belah dua

1/2 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

3 biji cili padi merah - hiris halus

1/4 biji lada benggala merah - potong kiub

1/4 biji lada benggala hijau - potong kiub

30g kacang peas

1 tangkai daun ketumbar - hiris

1/2 sk Italian herbs

2 sb sos tiram

30ml susu segar/susu sejat

1/2 kiub pati ikan bilis

sedikit air rebusan pasta

1/2 sb tepung jagung + air

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

minyak

Rebus air dengan sedikit garam. Bila air mendidih, masukkan pasta dan rebus hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga wangi. Masuk udang dan bebola sayur. Bila udang dah berubah warna, masukkan pula lada benggala merah dan hijau, Italian herbs, sos tiram, pati ikan bilis, garam dan serbuk lada hitam. Jika kering, tambah sedikit air rebusan pasta. Kemudian masukkan pula pasta, kacang peas dan susu segar. Gaul rata. Akhir sekali, masukkan bancuhan tepung jagung. Gaul rata sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

Pasta Dengan Bebola Daging

Pasta Dengan Bebola Daging

1 mug pasta
2 ulas bawang putih - cincang
1/2 batang lobak merah
1 batang seleri
5 biji cendawan butang
1 tangkai daun parsli
1 tin sos tomato pasta
1 tin air rebusan pasta
minyak

Bebola daging:

250g daging kisar

2 keping roti putih - buang kulit tepi

1/4 cawan susu

1 biji telur

1/2 biji bawang merah - cincang

1/2 sk serbuk lada hitam

1 sk garam

Rendam roti dalam susu. Kemudian gaul daging kisar bersama roti tadi dan juga telur, bawang merah, serbuk lada hitam dan garam. Ketepikan dalam 20 minit. Kemudian ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan. Panaskan minyak dan goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.

Kemudian didihkan air bersama sedikit garam dan rebus pasta hingga al dente. Angkat dan ketepikan.

Untuk sosnya pula, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk lobak merah dan goreng hingga separuh masak. Masukkan pula seleri dan cendawan. Goreng sekejap dan tuang sos tomato dan air rebusan pasta. Biar mendidih sambil dikacau perlahan-lahan. Hidang bersama pasta dan bebola daging. Tabur hirisan daun parsli semasa menghidang.

Pasta Goreng Pedas

Pasta Goreng Pedas

11/2 mug pasta bowtie

20 ekor udang - potong kecil

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

3 biji cili padi merah - cincang

1/4 biji lada benggala merah - potong dadu

1/4 biji lada benggala hijau - potong dadu

1 tangkai daun ketumbar - hiris kasar

2 sb sos cili

1 sk pes tomato

2 sb kicap manis

1/2 kiub pati ikan bilis

sedikit air rebusan pasta

sedikit garam

minyak

Didihkan air bersama sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan. Perap udang dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan cili padi hingga wangi. Masuk udang dan goreng hingga bertukar warna. Masukkan pula lada benggala merah dan hijau. Goreng sekejap dan masukkan pasta, sos cili, pes tomato, kicap manis dan kiub pati ikan bilis. Tambah sedikit air rebusan pasta jika kering. Gaul rata dan pasta sedia untuk dihidangkan.

Spaghetti Masala

Spaghetti Masala

100g angel hair spaghetti

1 biji bawang merah - cincang

1 sk pes halia bawang putih

1 batang seleri - hiris

5 biji cendawan butang - hiris

1 biji tomato kecil (jika ada)

1/2 batang lobak merah - potong dadu

1/2 sk serbuk kunyit

3/4 sk serbuk cili

1/2 sk serbuk ketumbar

3/4 sk garam masala

1/2 kiub pati ikan bilis

1 sb sos cili

1/2 cawan air rebusan pasta

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam dan rebus spaghetti hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga layu. Masukkan pes halia bawang putih dan tumis lagi. Masuk udang dan goreng hingga udang berubah warna. Kemudian masukkan sayur-sayur diikuti dengan rempah-rempah bersama sedikit air. Gaul rata. Perasakan dengan garam dan pati ikan bilis. Akhir sekali, masukkan pula spaghetti dan sos cili. Gaul rata sekali lagi. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Sup Pasta Ayam Berkrim

Sup Pasta Ayam Berkrim

1 mug makaroni
3 keping isi ayam - potong kecil

1/2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih
1/2 batang lobak merah
100g brokoli
1 batang seleri
8 biji cendawan butang - hiris
1/4 cawan krim
3 cawan air
1 sk serbuk oregano kering
1 tangkai daun parsli - hiris
1 sb tepung jagung + sedikit air
sedikit serbuk lada sulah
sedikit garam
minyak

Gaul ayam dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak lagi dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk lobak merah, seleri dan oregano. Kacau rata. Kemudian masukkan air. Bila air mendidih, masukkan ayam tadi dan juga makaroni. Kacau perlahan-lahan. Tunggu hingga makaroni tiga suku masak dan masukkan pula brokoli, cendawan, krim, bancuhan tepung jagung, garam dan serbuk perasa. Gaul rata sekali lagi. Tabur sedikit hirisan daun parsli dan juga parutan keju parmesan jika suka.

Pasta Bersos Tomato

Pasta Bersos Tomato

1 mug pasta

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1/2 keping daging kisar Ramly

1 batang lobak merah - potong dadu

1 batang seleri - hiris

7 biji cendawan - hiris

2 sb tomato puri

1 tin tomato jus V8

2 cawan air

sedikit daun 'apple mint'

1/2 kiub pati daging

1-2 sk gula

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk daging kisar dan goreng hingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah dan kacau dalam 1-2 minit. Masukkan tomato puri dan air. Kacau dan tunggu mendidih. Bila kuah mendidih, masukkan pasta dan kacau perlahan-lahan. Bila pasta dah separuh masak, masukkan pula tomato jus, seleri, cendawan, daun apple mint, kiub pati daging dan perasakan dengan garam dan gula. Bila semua bahan-bahan dah masak dan sebati, bolehlah angkat dan hidang.

Pasta Masala

Pasta Masala

1 mug pasta

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1/2" halia - cincang

1 biji cili hijau - cincang

1/2 keping daging kisar

1 tin sos Prego tomato, bawang putih dan selasih

2" lobak merah

3 floret bunga kobis

1/2 sk serbuk kunyit

1/2 sk serbuk cili

1/2 sk serbuk ketumbar

1 sk garam masala

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam. Bila air mendidih, masukkan pasta dan rebus hingga al dente. Kemudian angkat dan tos. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan cincang hingga wangi. Masuk daging kisar dan goreng hingga separuh masak. Tuang sos dan kacau rata. Tambah air supaya tidak terlalu pekat. Kemudian masukkan rempah-rempah dan kacau sekali lagi. Akhir sekali, masukkan bunga kobis, lobak merah, garam dan pasta. Gaul rata. Bila semua bahan-bahan sebati dan sayur masak, bolehlah angkat dan hidang.

Pasta Kari Ayam

Pasta Kari Ayam

1 mug pasta penne

3 keping isi ayam

1 biji bawang besar - cincang

3 ulas bawang putih - cincang

1/2" halia - cincang

3 floret bunga kobis

7 batang kacang buncis

2 sb serbuk kari daging

1 sk jintan putih

1/2 sk serbuk kunyit

1/2 sk stok pekat ayam

1/2 cawan air

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam. Kemudian rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan. 

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk ayam dan goreng. Bila ayam bertukar warna, masukkan serbuk kari daging, jintan putih, serbuk kunyit dan sedikit air. Gaul rata. Kemudian masukkan bunga kobis dan kacang buncis. Perasakan dengan garam dan stok pekat ayam. Jika kering tambah sedikit air lagi. Akhir sekali, masukkan pasta. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

Pasta Gamberi

Pasta Gamberi

1 mug pasta

15 ekor udang

3 ulas bawang putih

1 biji cili merah

1/2 sk chilli flakes

1/4 biji lada benggala hijau - potong kecil

1 tin (400g) 'chopped tomatoes'

sedikit air rebusan pasta

1/2 kiub pati ikan bilis

2 tangkai daun parsli - hiris

1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Didihkan air bersama sedikit garam dan rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili merah hingga wangi. Masuk udang dan goreng hingga udang berubah warna. Kemudian masukkan chopped tomatoes, lada benggala, chilli flakes dan kiub pati ikan bilis. Gaul rata dan bila semua bahan-bahan dah sebati, masukkan pasta, daun parsli bersama gula dan garam. Gaul rata sekali lagi, kemudian bolehlah dihidangkan.