Pasta Tuna Bersama Sos Tomato

Pasta Tuna Bersama Sos Tomato

1 mug makaroni

1 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1 tin sos tomato Prego

1 tin tuna dalam air

1 tin air rebusan pasta

1 kiub ikan bilis

5 biji buah zaitun hitam - hiris

2 tangkai daun parsli - hiris

1 sk chilli flakes

garam

minyak untuk menumis

Didihkan air dengan sedikit garam. Bila air mendidih, masuk makaroni dan rebus hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak. Tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk chilli flakes dan tuna (tanpa air). Kacau rata.

Kemudian masukkan sos tomato Prego, 1/2 tin air rebusan pasta dan kacau. Masuk makaroni, kiub ikan bilis, buah zaitun, sedikit air lagi dan kacau. Akhir sekali, masukkan daun parsli, gaul rata, angkat dan hidang.

Mixed Beans with Rocket Salad

Mixed Beans with Rocket Salad

1 tin kacang campuran

3 ulas bawang putih - cincang

5 keping sundried tomatoes - potong kecil

2 batang sosej

1/2 mangkuk kecil salad rocket

1/2 biji lada benggala merah - dadu

1 sk whole grain mustard

4 biji limau kasturi - jus

1 sk gula/madu

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

minyak

Potong sosej kecil-kecil. Panaskan minyak dan goreng sosej hingga kuning. Angkat dan toskan.

Di dalam mangkuk besar, masuk kacang campuran, bawang putih, sundried tomatoes, sosej, salad rocket, lada benggala merah, garam dan serbuk lada hitam. Di dalam mangkuk yang lain, masuk mustard, jus limau kasturi dan gula. Kacau dan tuang ke dalam mangkuk campuran kacang tadi. Gaul rata dan hidang.

Sup Leek dengan Tauhu

Sup Leek dengan Tauhu

1/2 batang leek - hiris

2 keping tauhu - potong empat

1/2 biji bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1 cawan air

sedikit serbuk perasa

sedikit serbuk lada sulah

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk air dan biar mendidih. Kemudian masuk tauhu, leek, serbuk perasa, serbuk lada sulah dan garam. Bila tauhu dan leek lembut bolehlah angkat dan hidang.

Ikan Tenggiri Masak Taucu Bersantan

Ikan Tenggiri Masak Taucu Bersantan

2 keping ikan tenggiri

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang pituh - hiris

1" halia - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 batang serai - titik

2 sk cili boh

1 sb taucu manis

1 cawan santan

1 asam keping

sedikit daun ketumbar

sedikit garam

sedikit serbuk lada sulah

sedikit air

minyak

Perap ikan dengan garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Guna 5 sb baki minyak menggoreng ikan tadi. Bila minyak panas, tumis bawang-bawang, halia dan serai hingga wangi. Masuk cili boh dan kacau. Kemudian masukkan taucu manis dan kacau lagi. Tambah air jika kering.

Masukkan pula asam keping, garam dan santan. Kecilkan api dan kacau rata. Akhir sekali, masukkan ikan dan cili merah, biar dalam 2-3 minit. Gaul rata, angkat dan hidang. Tabur dengan daun ketumbar.

Kacang Buncis Goreng dengan Buah Berangan

Kacang Buncis Goreng dengan Buah Berangan

8 batang kacang buncis - potong menyerong

5 biji buah berangan - hiris

1/2 biji bawang besar - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris

1 sk chilli flakes

1 sb soya sos cair

sedikit air

sedikit garam

minyak bijan

Panaskan minyak bijan. Tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk kacang buncis dan buah berangan. Gaul rata. Kemudian masukkan chilli flakes, soya sos cair, garam dan sedikit air (jika kering). Gaul rata sekali lagi, angkat dan hidang.

Ayam Goreng ala Morocco

Ayam Goreng ala Morocco

7 ketul ayam

2 sb serbuk Moroccan seasoning

1/2 sk garam

minyak

Perap ayam dengan serbuk Moroccan seasoning dan garam. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan hidang.

Makaroni Goreng Daging

Makaroni Goreng Daging

1 mug makaroni
1/2 biji bawang besar - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
1" halia - hiris

100g daging

1/4 biji lada benggala hijau - dadu kecil

1/4 biji lada benggala merah - dadu kecil

2 sb sos tiram

1/4 cawan susu sejat

1 sk Italian herbs

1 tangkai daun parsli - hiris

1/2 kiub pati lembu

sedikit air rebusan pasta

sedikit serbuk lada sulah

sedikit garam

minyak

Rebus makaroni dalam air bergaram hingga al dente. Angkat dan toskan.

Perap daging dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. ketepikan.

Panaskan minyak, goreng daging dan halia hingga empuk. Masuk bawang-bawang dan goreng hingga wangi. Masukkan pula lada benggala merah dan hijau, sos tiram dan sedikit air. Kacau rata.

Bila bahan-bahan sudah sebati, masukkan makaroni, susu sejat, Italian herbs, garam dan kiub daging lembu. Akhir sekali, masuk daun parsli, kemudian gaul rata, angkat dan hidang.

Cendawan Goreng Halia dan Sos Tiram

Cendawan Goreng Halia dan Sos Tiram

1/2 paket cendawan coklat Bunashimeiji - koyak2

1/2 paket cendawan putih Bunapi - koyak2

1" halia - hiris

1 sb sos tiram

1 batang daun bawang - hiris

1/2 sk tepung jagung + sedikit air

sedikit air

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis halia hingga wangi. Masuk cendawan, daun bawang, sos tiram, garam dan sedikit air. Goreng hingga cendawan masak. Masuk bancuhan tepung jagung dan kacau rata. Hidang.

Mama's Fried Chicken

Mama's Fried Chicken

6 ketul ayam

1 biji kentang - potong empat

1 biji bawang besar - hiris bulat

2 sb serbuk Nasi Biryani

1 sk serbuk paprika

sedikit garam

minyak

Perap ayam dan bawang hiris dengan serbuk Nasi Biryani, serbuk paprika dan garam selama 1 jam. panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Angkat. Goreng bawang besar pula hingga sedikit layu. Angkat dan hidang bersama ayam.

Ayam Pongteh

Ayam Pongteh

1/2 ekor ayam

1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
1 biji bunga lawang
3 biji cengkih
3 cawan air
3 sb soya sos cair
1 sk soya sos pekat
3 sk taucu
1 biji kentang
4 biji cendawan Shitake
1 batang daun ketumbar
sedikit garam
minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia, bunga lawang dan cengkih hingga wangi. Masukkan ayam dan gaul rata.

Kemudian masukkan air, taucu, soya sos cair, soya sos pekat dan kentang. Biar hingga ayam masak. Tambah air jika tak cukup. Akhir sekali, masukkan garam dan cendawan. Biar sekejap, kemudian bolehlah angkat dan hidang. Tabur hirisan daun ketumbar.

Kerabu Sotong

Kerabu Sotong

500g sotong
1 biji bawang besar
5 biji cili padi
2 batang serai
6 helai daun limau purut
1 batang daun ketumbar
1 biji tomato
4 biji limau kasturi atau limau nipis
sos ikan secukupnya

Bersihkan sotong dan hiris. Didihkan air dan celur sotong. Toskan.

Bawang besar, serai, cili padi, daun limau purut dan daun ketumbar dihiris nipis. Tomato dipotong kecil-kecil. Campur semua bahan-bahan hiris bersama tomato. Kemudian masukkan sotong, perahan limau dan sos ikan. Gaul rata dan hidang.

Teriyaki Ramen Goreng

Teriyaki Ramen Goreng

1 paket mee ramen segar

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1" halia - hiris

100g daging

1 pokok sawi bunga - potong

1 keping fishcake - hiris

7 biji fishball - belah dua

5 biji cendawan butang - belah dua

2 sb sos teriyaki

1/2 kiub pati daging lembu

1/2 cawan air

sedikit garam

minyak

Bilas mee ramen dengan air. Toskan.

Perap daging dengan 1 sb sos teriyaki. Ketepikan.

Panaskan kuali tanpa minyak dan goreng daging hingga airnya kering. Kemudian masukkan minyak dan bila minyak panas, masukkan bawang-bawang dan halia. Tumis hingga wangi. Masuk fishball, fishcake dan kacau. Akhir sekali, masukkan mee ramen, sawi bunga, sos teriyaki, kiub pati daging, cendawan, air dan garam. Gaul rata dan hidang.

Spaghetti with Yoghurt

Spaghetti with Yoghurt

100g spaghetti
130g yoghurt asli
1/4 biji lada benggala merah - dadu kecil
2 batang sosej
2 tangkai daun parsli - hiris
1 sk stok pekat ayam
1 paket chilli flakes
sedikit air rebusan pasta
sedikit garam
minyak menggoreng sosej

Rebus pasta dalam air bergaram hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan goreng sosej. Kemudian potong kecil-kecil.

Di dalam mangkuk besar, campur yoghurt asli dengan lada benggala, sosej, stok pekat ayam, daun parsli, minyak, garam dan chilli flakes. Gaul rata. Masukkan pasta tadi. Gaul rata sekali lagi. Jika pekat, masukkan sedikit air rebusan pasta. Hidang.

Shakshuka (1)

Shakshuka (1)

1 biji bawang besar - hiris

1 biji kentang - dadu

1 biji tomato dadu

2 biji cili hijau - hiris

1 sk pes tomato

5 biji telur puyuh

1 tangkai daun ketumbar - hiris

sedikit serbuk perasa

sedikit air

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng bawang besar dan kentang. Masukkan tomato dan kecilkan api. Tutup kuali dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan pula pes tomato, cili hijau, sedikit air, serbuk perasa dan garam. Gaul rata. Pecahkan telur dan tutup periuk dalam 2-3 minit lagi. Angkat dan tabur hirisan daun ketumbar.

Salad Arab

Salad Arab

7 helai daun salad - koyak2

1 biji tomato - potong dadu

1/4 biji timun - buang kulit, potong dadu

3 batang kacang botol - hiris

2 tangkai daun ketumbar - ambil daun

2 tangkai daun pudina - ambil daun

2 sb serbuk Arab Salad Seasoning

2 sb air

2 sb minyak zaitun

Di dalam mangkuk besar, campur daun salad, tomato, timun, kacang botol, daun ketumbar dan daun pudina. Kemudian bancuh serbuk Salad Seasoning dengan air dan minyak zaitun. Tuang ke dalam mangkuk tadi. Gaul rata dan hidang.