Tuesday 28 January 2020

Agar-agar Soya Bean

Agar-agar Soya Bean
700ml air kacang soya
150ml susu cair
1(10g) paket serbuk agar-agar
60g gula
1 tin laici - buahnya saja, potong kecil

Larutkan air kacang soya bersama susu cair, serbuk agar-agar dan gula. Tutup api dan biarkan sejuk seketika. Masukkan laici dan kacau rata. Tuang ke dalam acuan kegemaran dan sejukkan di dalam peti sejuk.
Pasta Goreng Bersama Udang dan Oregano
Pasta Goreng Bersama Udang dan Oregano
1 cawan pasta Orrechiette
15 ekor udang
5 ulas bawang putih - cincang
1 sb serbuk paprika
1 paket chilli flakes
2 tangkai daun oregano segar
1/2 biji limau kasturi - jusnya
sedikit air rebusan pasta
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
minyak

Rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

Perap udang dengan garam dan serbuk lada sulah. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. masuk udang dan goreng hingga kuning. Masuk pasta, serbuk paprika, chilli flakes dan garam. Jika kering, masuk sedikit air rebusan pasta. Akhir sekali, masuk daun oregano dan jus limau kasturi. Gaul rata dan hidang.
Sambal Kupang
Sambal Kupang
500g isi kupang
5 sb cili boh
2 biji bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1/2" halia - hiris
2 sk serbuk belacan
2 asam keping
sedikit air
1 sk gula
1/2 sk garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis hingga pecah minyak. Masuk isi kupang, serbuk belacan dan asam keping dan kacau hingga sebati. Masuk sedikit air jika kering. Perasakan dengan gula dan garam. Gaul sekali lagi dan hidang.
Rasam
Rasam
2 sudu serbuk rempah rasam
1 gelas air asam jawa
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1" halia
5 biji cili kering
3 biji tomato masak
2 tangkai daun kari
1 sudu halba campur
sedikit serbuk kunyit
sedikit serbuk perasa
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis halba, bawang putih, halia, cili kering dan daun kari hingga kekuningan.

Dalam periuk yang lain, masukkan air asam jawa, bawang besar hiris, tomato yang diramas supaya hancur dan serbuk rempah rasam. Biarkan renih sebentar dengan api yang sederhana. Masukkan bahan tumis campuran halba tadi ke dalam periuk air asam jawa. Perlahankan api, rasa garam, masukkan serbuk kunyit dan serbuk perasa. Kacau dan tutup api. Hidang.

Friday 24 January 2020

Happy Chinese New Year 2020
Happy Chinese New Year  2020

Wishing all Chinese a Happy New Year and may this year brings peace and happiness. To those who are not celebrating, enjoy the holidays.

Thursday 23 January 2020

CNY Corporate Gifts 2020
CNY Corporate Gifts 2020
Hamper Tahun Baru Cina untuk pelanggan dari Johor.

Wednesday 22 January 2020

Pasta Tuna Bersama Sos Pesto
Pasta Tuna Bersama Sos Pesto
300g linguine
3 ulas bawang putih - cincang
3 sb pes pesto Genovese
1/4 biji lada benggala merah - di dadu kecil
1/4 biji lada benggala kuning - di dadu kecil
1/2 kiub pati ikan bilis
5 biji cendawan - hiris
1 sk chilli flakes
1/2 cawan susu cair
2 sb dadih asli
sedikit air rebusan pasta
1/2 sk garam
minyak

Didihkan air bersama sedikit garam. Masuk linguine dan rebus hingga pasta kenyal. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk lada benggala kuning dan merah dan juga cendawan. Kacau rata. Masukkan pula pes pesto, chilli flakes, pati ikan bilis dan pasta. Jika kering masuk sedikit air.Bila bahan-bahan dah sebati, masukkan dadih asli, susu cair dan garam. Gaul rata, angkat dan hidang.
Roti Jala
Roti Jala
1 cawan tepung gandum
11/2 cawan susu
11/2 cawan air
1 biji telur
sedikit pewarna kuning
sedikit garam
sedikit minyak

Campur semua bahan-bahan kecuali minyak dan gaul hingga sebati. Panaskan kuali dengan sedikit minyak.Tuang bancuhan tepung ke dalam acuan roti jala dan buat corak jala. Biar sekejap, angkat dan lipat.
Ayam Jalfrezi
Ayam Jalfrezi
300g isi ayam
1 batang kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
1 bunga lawang
3 biji cengkih
1 biji bawang besar - hiris
2 sb pes halia bawang putih
1 sk serbuk cili
1/2 sk serbuk kunyit
1 sk serbuk ketumbar
1 sk serbuk jintan putih
1 sb sos tomato
1 tangkai daun ketumbar
1/4 biji lada benggala hijau - hiris memanjang
1 sk garam masala
1 sb yoghurt asli
1 cawan air
1 sk garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis empat sekawan. Masuk bawang besar dan tumis hingga wangi. Masuk ayam dan pes halia bawang putih. Gaul rata. Kemudian masukkan pula sedikit air, serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan serbuk jintan putih. Gaul rata dan biar hingga ayam masak. Jika kering, tambah sedikit air lagi. Akhir sekali, masukkan daun ketumbar, yoghurt asli, lada benggala, garam dan garam masala. Gaul rata, biar dalam 1-2 minit, kemudian angkat dan hidang.
Sayur Goreng Herba
Sayur Goreng Herba
brokoli
bunga kobis
lobak merah
tomato
1/2 biji bawang merah hiris
2 ulas bawang putih - hiris
sedikit thyme kering
sedikit oregano kering
sedikit parsli kering
sedikit onion salt
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
minyak


Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk lobak merah dan bunga kobis. Goreng hingga separuh masak. Masukkan pula brokoli, herba-herba kering, sedikit air, serbuk lada sulah, onion salt dan juga garam. Jika kering, masuk sedikit air. Bila sayur-sayur dah hampir masak, masukkan tomato. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

Thursday 16 January 2020

Jus Oren dan Lobak Merah
Jus Oren dan Lobak Merah
1 biji oren
1/4 batang lobak merah
1 cawan air
1 sk gula

Masuk semua bahan-bahan ke dalam blender. Kisar hingga hancur. Tuang dalam gelas dan hidang.
Asam Pedas Ayam Bersama Sayur Asin
Asam Pedas Ayam Bersama Sayur Asin
6 ketul ayam
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2" halia
1 batang serai
1/2 sk serbuk kunyit
1/2 sk belacan
3 sb cili boh
3 cawan air
2 tangkai daun kesum
1 paket (250g) sayur asin
1-2 asam keping
1/2 sk garam
1 sk gula
minyak

Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan belacan. Ketepikan.

Potong sayur asin, kemudian basuh dan rendam dalam 10 minit. Bilas dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar, serai dan serbuk kunyit hingga wangi. Masuk cili boh dan sambung menumis lagi. Kemudian masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan pula air dan asam keping. Bila ayam separuh masak, masukkan sayur asin, daun kesum, garam dan gula. Bila ayam empuk, bolehlah angkat dan hidang.
Pasta Udang Berempah Sumac
Pasta Udang Berempah Sumac
1 cawan pasta
1/2 biji bawang besar - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
12 ekor udang
1/2 kiub pati ikan bilis
1/2 cawan air rebusan pasta
2 sb rempah Sumac
1-2 tangkai daun ketumbar
garam
minyak

Rebus pasta dalam air bergaram hingga kenyal. Angkat dan toskan.

Perap udang dengan 1 sb rempah Sumac. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk udang dan goreng hingga udang bertukar warna. Kemudian masukkan pasta, pati ikan bilis, baki rempah Sumac dan sedikit air jika kering. Akhir sekali, masuk daun ketumbar yang dipotong halus dan sedikit garam. Gaul rata, angkat dan hidang.
Pak Choy dan Daging Goreng Teriyaki
Pak Choy dan Daging Goreng Teriyaki
2 ikat pak choy
150g daging
1 keping fish cake - hiris
1/2 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 biji cili merah - hiris
5 sb sos teriyaki
sedikit air
sedikit air
minyak

Perap daging dengan 1 sb sos teriyaki. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk daging dan goreng hingga empuk. Kemudian masukkan sayur, fish cake, cili merah dan goreng lagi. Tambah sedikit air jika kering. Masukkan pula sos teriyaki dan garam. Sambung menggoreng, kemudian angkat dan hidang.

Monday 13 January 2020

Oats dengan Epal
Oats dengan Epal
5 sb oats
1 biji epal merah
1/2 sk serbuk kayu manis
1/2 cawan susu panas
2 sb madu

Campur oats dan susu panas. Gaul rata. Kemudian masukkan epal dan madu. Gaul sekali lagi. Tabur serbuk kayu manis. Hidang.
Omelet Bunga Kobis
Omelet Bunga Kobis
2 biji telur - pukul
5 floret bunga kobis
1/2 biji bawang besar - hiris
1 ulas bawang putih - hiris
1/2 sk serbuk kunyit
1/2 sk serbuk cili
sedikit garam
sedikit onion salt
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masuk bunga kobis dan goreng. Masukkan pula serbuk kunyit, serbuk cili, garam, 'onion salt' dan sedikit air. Gaul rata. Bila sayur-sayur dah separuh masak, tuang telur dan ratakan. Kecilkan api dan biar bahagian bawah masak. Kemudian terbalikkan dan biar bahagian satu lagi masak. Bila kedua-dua bahagian dah masak, bolehlah angkat dan hidang.
Ayam Karahi
Ayam Karahi
7 ketul ayam
1 biji bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
11/2 sk serbuk ketumbar
11/2 sk serbuk cili
11/2 sk serbuk lada hitam
1/2 cawan air
1 sk serbuk kunyit
2 biji tomato - potong kecil
2 tangkai daun ketumbar - potong kasar
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk ayam dan gaul rata. Masuk semua rempah-rempah, tomato dan sedikit air. Kacau hingga semuanya sebati. Kecilkan api dan tutup periuk. Kacau sekali-sekala. Kalau kering, tambah sedikit air. Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan garam. Gaul rata. Angkat dan hidang.
Kentang Goreng Berempah
Kentang Goreng Berempah
3 biji kentang
2 tangkai daun kari
1 sk jintan putih
1 sk biji sawi
1 sk serbuk kunyit
1 sk serbuk cili kashmiri
1 sk garam masala
1 biji cili hijau - hiris
sedikit garam
minyak

Rebus kentang hingga empuk. Angkat dan ketepikan. Bila sejuk, buang kulitnya. Kemudian potong dadu dan ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis jintan putih dan biji sawi. Masuk kentang dan goreng. Kemudian masukkan pula serbuk kunyit, serbuk cili, garam masala, daun kari, cili hijau dan garam. Gaul rata hingga kentang disaluti dengan semua rempah-rempah. Kemudian bolehlah angkat dan hidang.

Tuesday 7 January 2020

Spaghetti Tuna Berkrim
Spaghetti Tuna Berkrim
250g spaghetti
1 tin tuna
1/2 biji bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
2 batang seleri - potong kecil
1 tangkai daun oregano segar
1 sk daun oregano kering
50ml susu cair
50ml krim
50ml air rebusan pasta
1 paket chilli flakes
sedikit garam
minyak zaitun

Didihkan air dengan sedikit garam. Masuk pasta dan rebus hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk spaghetti, tuna dan seleri. Gaul rata. Kemudian masukkan susu segar, krim, daun oregano segar dan kering, chilli flakes dan garam. Jika kering tambah sedikit air rebusan pasta. Gaul rata, angkat dan hidang.
Kacang Pool (1)
Kacang Pool (1)
1 tin Foul Medames
1/2 keping daging kisar Ramly
1 biji bawang besar - cincang
11/2 sb rempah serbuk beriani
1 sk serbuk cili
sedikit air
1 biji tomato - potong kecil
2 tangkai daun parsli - hiris
minyak

Bahagikan kacang kepada dua bahagian. Kisar satu bahagian dan biarkan satu lagi bahagian tanpa dikisar. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga wangi. Masuk daging dan tomato. Goreng hingga daging hampir empuk. Kemudian masukkan rempah serbuk beriani, serbuk cili, air dan kacang kisar. Gaul rata. Bila bahan-bahan dah sebati, masukkan pula garam dan kacang tanpa kisar. Jika kering, tambah sedikit air. Akhir sekali, masuk daun parsli. Gaul rata sekali lagi, kemudian angkat dan hidang bersama roti dan telur mata.
Salad Tomato dan Timun
Salad Tomato dan Timun
1 biji timun Jepun - potong dadu
1 biji tomato - potong kecil
1/2 biji bawang besar - hiris
1 tangkai dill
2 sb sour cream
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam

Masuk timun, tomato dan bawang besar ke dalam mangkuk. Campur sour cream, garam dan serbuk lada hitam. Gaul semua bahan-bahan. Tabur dill dan hidang.
Ayam Goreng Za'atar
Ayam Goreng Za'atar
6 ketul drummet
3 sk serbuk rempah Za'atar
1 biji limau kasturi - jusnya
1/2 sk garam
sedikit serbuk lada hitam
minyak

Perap ayam dengan rempah Za'atar, jus limau kasturi, garam dan serbuk lada hitam selama 30 minit. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Hidang.

Wednesday 1 January 2020

Smoothie Pisang dan Epal
Smoothie Pisang dan Epal
1 biji pisang 
1 biji epal merah
1 cawan susu
1/2 cawan air
1 sk madu

Kisar semua bahan-bahan dalam blender. Tuang dalam gelas dan masukkan beberapa ketul air batu jika suka. Hidang.
Kari Ayam Kasuri Methi
Kari Ayam Kasuri Methi
7 ketul ayam
1 biji bawang besar - hiris
1 sb pes halia bawang putih
1/2 sk serbuk kunyit
1/2 sk serbuk cili
1 sb serbuk ketumbar
1 biji tomato - potong kecil
1 biji kentang - potong enam
2 tangkai daun ketumbar
1 sb kasuri methi
1 sb garam masala
1-2 cawan air
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan pes halia bawang putih hingga wangi. Masuk tomato, serbuk kunyit, serbuk cili dan serbuk ketumbar. Gaul rata. Jika kering masuk sedikit air. Kemudian masukkan ayam dan kentang. Kacau. Masuk sedikit air dan separuh daun ketumbar. Tutup periuk, kecilkan api dan biar hingga ayam lembut. Kacau sekali-sekala. Akhir sekali, masuk kasuri methi, garam masala, baki daun ketumbar dan garam. Gaul rata dan hidang.
Baby Lettuce Goreng
Baby Lettuce Goreng
1 paket baby lettuce - hiris
1/2 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 batang daun bawang
1 sb stok pekat cendawan
sedikit air
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan putih hingga wangi. Masuk baby letttuce, daun bawang, stok pekat cendawan dan sedikit garam. Goreng hingga sayur lembut. Angkat dan hidang.
Shakshuka Goreng
Shakshuka Goreng
3 biji telur - pukul
1 biji tomato - di dadu kecil
1/2 biji bawang besar - cincang
1 biji cili hijau - cincang
2 tangkai daun parsli - hiris
1/2 sk rempah hawaij
1 sk sos tomato
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang besar, cili hijau, rempah hawaij, buah tomato, sos tomato, serbuk lada hitam dan garam. Kacau hingga bahan-bahan sebati. Masukkan telur dan kacau perlahan-lahan seperti membuat 'scramble eggs'. Masukkan pula daun parsli, balik-balikkan dan bila telur dah masak, bolehlah angkat dan hidang.