Udon Goreng Daging

Udon Goreng Daging

2 (200g x 2) paket udon

120g daging

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1 biji cili merah - hiris

1 keping fish cake - hiris

7 biji fish ball - belah 2

3 pokok sawi bunga - hiris kasar

2 biji tomato kecil - potong wedges

cendawan shiitake - hiris

snow peas - hiris separuh

taugeh

4 sb sos soya Thai

2 sk sos soya pekat

1/2 kiub pati daging

sedikit air

minyak

Perap daging dengan 1 sb sos soya Thai. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Masuk daging dan goreng hingga separuh masak. Masukkan pula fish cake, fish ball dan kacau. Kemudian masukkan baki sos soya Thai, sos soya pekat, kiub pati daging, garam, sedikit air, sawi, cendawan dan snow peas. Goreng dalam 1 minit. Akhir sekali, masukkan udon, tomato, cili merah dan taugeh. Balik-balikkan sekejap, kemudian bolehlah angkat dan hidang.

 Biskut Untaian Kasih

Biskut Untaian Kasih

1 buku Buttercup

¾ cawan gula icing

2½ cawan tepung jagung

1 sb tepung kentang

1 sb susu tepung

1 sk esen vanilla

kismis hitam/chocolate chip - untuk hiasan

1. Pukul mentega dengan gula hingga sebati.

2. Masuk esen vanilla.

3. Kacau dan masuk semua tepung.

4. Gaul hingga menjadi doh yang lembut.

5. Masuk ke dalam acuan dn bentukkan.

6. Hias dengan kismis hitam/chocolate chip.

7. Bakar pada suhu 180℃ selama 15-20 minit.

Kredit: Yati Mohd

Donut 

Donut

1 paket yis mauripan

3 cawan tepung gandum

1 cawan air suam

3 sb gula (kalau nak manis tambah gula lagi)

3 sb susu pekat

2 sb marjerin

1 biji telur

gula halus/aising - untuk gaul donut

1. Cairkan mentega, bila dah sejuk tambah telur, pukul sikit dan ketepikan.

2. Gula dan susu pekat disatukan di dalam air suam, kacau hingga larut.

3. Masukkan yis, kacau lagi, dan biar 10 minit.

4. Selepas 10 minit, yis akan berbuih...masukkan marjerin yang bercampur dengan telur. Kacau.

5. Masukkan semua bahan2 kedalam tepung, uli hingga jadi doh. Rehatkan dalam 30 minit.

6. Uli tumbuk2 bagi buang angin, lepas tu buat bentuk bulat macam bola , susun dalam loyang jarang2 (tabur tepung sikit).

7. Biar dalam 10-15 minit, bagi kembang barulah goreng dalam api sederhana.

8. Gaul dengan gula halus or gula aising.

Kredit: Nur Aien

 Kailan Goreng Sos Abalone Scallop

Kailan Goreng Sos Abalone Scallop

1 ikat kailan - potong

1/2 keping tauhu rumpailaut - potong kecil

3 ulas bawang putih - cincang

1 sb sos abalone scallop

sedikit air

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan tauhu dan goreng (tak perlu lama sebab tauhu dah bergoreng). Kemudian masukkan kailan, sos abalone scallop dan sedikit air. Sambung menggoreng, kemudian angkat dan hidang.

Ayam Kicap Bercili

Ayam Kicap Bercili

6 keping isi ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

2 biji cili padi

2 biji cili merah

1 sk serbuk belacan

5 sb kicap lemak manis

1 tangkai daun ketumbar

1/2 biji bawang besar - hiris

sedikit air

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam

sedikit gula

minyak

Potong ayam kecil-kecil. Perap ayam dengan garam dan serbuk kunyit selama 30 minit. Ketepikan. Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Goreng ayam hingga separuh masak. Kemudian angkat dan ketepikan.

Kisar bawang besar, bawang putih, cili merah, cili padi dan serbuk belacan. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masuk ayam, gaul sekejap dan masukkan pula kicap lemak manis bersama sedikit air. Perasakan dengan garam dan gula. Bila ayam dah empuk, masukkan daun ketumbar dan hirisan bawang besar. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 

Salam Maulidur Rasul 💖

 Apam Nasi Pandan

Apam Nasi Pandan

2 cawan nasi sejuk

1½ cawan gula

2 cawan pati daun pandan

1½ cawan tepung gandum

2 cawan tepung beras

1 paket mauripan

1. Blend nasi bersama gula dan air pandan...bagi sebati dan haluskan.

2. Satukan tepung2 dan mauripan.

3. Masukkan nasi yang sudah blend tadi ke dalam tepung. Kacau sebati.

4. Masuk pewarna hijau sikit.

5. Perap selama 1½ jam.

6. Tuang dalam acuan kecik2.

7. Kukus dalam15-20 minit.

Kredit: Fazilah Md Yussop

 Semprit Susu

Semprit Susu

170g tepung maizena

75g susu kental manis

90g mentega

1. Campur semua bahan diatas. Aduk dengan spatula sampai rata.

2. Cetak pakai spuit kembang. Masuk adunan dalam spuit tanpa piping bag. Tekan adunan dengan jempol ke atas loyang yang sudah alas kertas.

3. Beri topping sesuai selera.

4. Bakar dengan suhu 160℃ selama 25 minit atau sampai matang.

By @utthinute

 Ikan Bilis Goreng Bunga Kantan

Ikan Bilis Bunga Kantan

40g ikan bilis

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1 batang bunga kantan - hiris

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah dan hijau hingga wangi. Masuk bunga kantan dan sedikit garam. Goreng sekejap. Kemudian masukkan ikan bilis dan gaul rata. Angkat dan hidang.

 Tumis Labu Siam

Tumis Labu Siam

½ biji labu siam - hiris panjang

¼ biji bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - cincang

sedikit sayur campur 

1 sk sos tiram

1 sb Golden Mountain seasoning sauce
sedikit air

garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan cili merah. Masuk labu siam, kacau-kacau. Masukkan pula sayur campur beku, sos tiram, seasoning sauce, sedikit air dan garam. Gaul rata. Bila sayur lembut, bolehlah angkat dan hidang.

 Air Limau Kasturi

Air Limau Kasturi

4 biji limau kasturi

1 cawan air

gula secukup rasa

ais

asam boi

1. Buang kulit limau kasturi dan blend dengan air dan gula. Tapis dan tuang ke dalam gelas.

2. Masuk ais dan asam boi. Sedia untuk dinikmati.

Kredit: unknown

 Ayam Bbq

Ayam Bbq

500g ayam

1/2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 sk pes halia

2 biji cili padi merah
2-3 biji kentang - potong 4-6

1 sb sos bbq

1 sk sos lada hitam

1 sb kicap manis pedas

1 sk serbuk cili

1/2 sk gula perang

3 sb minyak

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi.

2. Gaul ayam dan kentang dengan bahan-bahan kisar, pes halia, sos bbq, sos lada hitam, kicap manis pedas, serbuk cili, gula perang dan minyak. Perap dalam 1-2 jam.

3. Bakar dalam oven dengan suhu 190-200℃ selama 50 minit atau hingga ayam masak.

 Salad Pasta Dengan Ayam

Salad Pasta Dengan Ayam

150g pasta bowtie

100g isi ayam - potong kecil

1/2 biji bawang merah - hiris

1/2 biji timun Jepun - potong dadu

8 biji tomato ceri - belah dua

1/2 batang lobak merah- hiris halus

2 tangkai daun parsli - hiris

3x35g thousand island dressing

1 sk serbuk cili

sedikit garam

1. Didih air dengan sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Tapis dan toskan.

2. Kemudian perap ayam dengan garam dan serbuk cili. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga empuk. Angkat dan ketepikan.

3. Di dalam mangkuk besar, masukkan pasta, ayam, timun, tomato ceri, lobak merah, daun parsli, bawang merah, garam dan thousand island dressing. Gaul rata dan hidang.