Sunday 27 October 2019

Smoothie Pisang dengan Teh Hijau
Smoothie Pisang dengan Teh Hijau
300ml susu
1 biji pisang
1 sk serbuk teh hijau
1 sk madu

Campur semua bahan-bahan ke dalam blender dan kisar hingga hancur. Tuang dalam gelas dan hidang.
Ayam Masak Sambal Hijau (1)
Ayam Masak Sambal Hijau (1)
7 ketul ayam
1 biji bawang besar
2 ulas putih
1" halia
6-7 biji cili hijau saiz kecil
1/2 sk serbuk perasa
1/2 sk sos tiram
1 sk serbuk kunyit
sedikit garam
minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kuning. Angkat dan toskan.

Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan cili hijau. Ketepikan.

Dengan baki minyak tadi, tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Kacau hingga cili masak. Masuk serbuk perasa, garam, sos tiram dan ayam.Gaul dan hidang.
Sayur Campur Emy
Sayur Campur Emy
1 pokok brokoli
1 batang lobak merah
1 mangkuk kecil snow peas
1 tin cendawan butang
1/2 biji bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
2 sb sos tiram
1 kiub pati ayam
sedikit air
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk brokoli, lobak merah, cendawan butang dan snow peas. Kemudian masuk sedikit air, sos tiram, kiub pati ayam dan garam. Goreng hingga sayur lembut. Angkat dan hidang.

Friday 18 October 2019

Jus Strawberry dan Blueberry

Jus Strawberry dan Blueberry
200ml air kelapa
5 biji strawberry
20 biji blueberry

Campur kesemua bahan-bahan ke dalam blender. Kisar hingga hancur. Tuang dalam gelas dan hidang.
Daging Sos Tiram Bersama Nenas
Daging Sos Tiram Bersama Nenas
150g daging
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris batang mancis
1 keping nenas - potong kecil
1 tangkai daun bawang - potong 3" panjang
2 sb sos tiram
1/2 sk serbuk lada sulah
sedikit air
sedikit garam
minyak

Perap daging dengan sedikit sos tiram.

Panaskan kuali tanpa minyak. Masukkan daging dan goreng hingga air daging kering. Kemudian masukkan minyak dan juga bawang-bawang dan halia. Tumis hingga wangi. Jika kering, masuk sedikit air. Masukan pula baki sos tiram, serbuk lada sulah dan garam. Goreng lagi hingga daging masak.

Bila daging dah masak, masukkan daun bawang dan nenas. Gaul sekejap, kemudian angkat dan hidang.
Ayam Goreng Kunyit Paprika
Ayam Goreng Kunyit Paprika
6 keping isi ayam
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
1 sk serbuk kunyit
1 sk serbuk paprika
1/2 sk garam
sedikit serbuk perasa
1 batang daun bawang - hiris menyerong
sedikit air
minyak untuk menumis

Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masukkan ayam dan gaul rata. Jika kering tambah air. Masuk serbuk paprika, serbuk perasa dan garam. Akhir sekali masuk daun bawang. Gaul rata sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.
Baby Lettuce Goreng Bersama Tauhu
Baby Lettuce Goreng Bersama Tauhu
3 ketul baby lettuce
2 keping tauhu
1/2 biji bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 sb stok pekat cendawan
sedikit air
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masuk tauhu dan goreng sekejap. Kemudian masukkan baby lettuce dan perasakan dengan stok pekat cendawan, garam dan serbuk lada sulah. Jika kering, tambah sedikit air. Gaul rata kemudian angkat dan hidang.

Sunday 13 October 2019

Oats dengan Strawberry dan Biji Chia
Oats dengan Strawberry dan Biji Chia
5 sb oats
5 biji strawberry
1 sb biji chia
1/2 cawan susu soya panas
1 sk gula perang
2 sb madu

Campur oats dan biji chia. Tuang susu soya panas dan kacau hingga oats dan biji chia lembut. Masukkan pula madu dan gula perang. Gaul rata. Bila semua bahan-bahan dah lembut dan cukup manisnya, masuk strawberry hiris. Gaul dan hidang.
Sup Ayam Berkunyit
Sup Ayam Berkunyit
7 ketul ayam
1 biji bawang besar - potong besar
3 ulas bawang putih - tumbuk sikit
1" halia - hiris
1" lengkuas - hiris
1 batang serai - titik
2" kunyit - hiris
2 biji cili padi - tumbuk sikit
5 helai daun limau purut
1 biji limau kasturi - jusnya
1 biji kentang - potong enam
2 sb sos ikan
2 cawan air
1/2 sk garam
1 tangkai daun ketumbar

Di dalam periuk, satukan ayam dengan air, bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai, kunyit dan daun limau purut. Didihkan. Bila ayam dah hampir lembut, masukkan kentang, sos ikan dan garam. Biarkan mendidih lagi sehingga ayam dan kentang empuk. Kemudian masukkan jus limau kasturi dan cili padi. Gaul rata dan hidang. Tabur sedikit daun ketumbar.
Taugeh Goreng
Taugeh Goreng
1 mangkuk besar taugeh
5 batang kucai
2 keping tauhu
5 ketul kecil ayam
1 mangkuk kecil cendawan Shimeji
1/2 biji bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
2 sb sos ikan
sedikit air
sedikit garam
minyak

Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan. Hiris tauhu dan goreng hingga kuning. Ketepikan juga.

Panaskan sedikit minyak lagi. Tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk taugeh, kucai dan cendawan. Perasakan dengan sos ikan dan garam. Tambah sedikit air jika kering. Akhir sekali, masukkan tauhu dan ayam. Gaul rata dan hidang.
Telur Dadar Cincalok
Telur Dadar Cincalok
3 biji telur
1 sk cincalok
1/2 biji bawang besar - hiris
1 biji cili merah - hiris
1/4 sk serbuk lada sulah
minyak

Pecahkan telur di dalam mangkuk. Pukul telur dan masukkan cincalok dan serbuk lada sulah. Gaul rata.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan cili merah hingga wangi. Tuang telur dan ratakan. Kecilkan api dan tutup kuali. Bila bahagian bawang dah masak, terbalikkan telur dan biar bahagian satu lagi masak. Angkat dan hidang.

Monday 7 October 2019

Pisang Goreng Bersama Gula dan Serbuk Kayu Manis
Pisang Goreng Bersama Gula dan Serbuk Kayu Manis
2 biji pisang Cavendish
2 sb gula
1 sk serbuk kayu manis
1 sb mentega
sedikit minyak

Hiris pisang dan masuk ke dalam  campuran gula dan serbuk kayu manis. Gaul hingga pisang disalut rata. Panaskan minyak bersama mentega. Masukkan pisang dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan hidang.
Mee Goreng
Mee Goreng
1 paket mee kuning
100g daging - hiris
1 biji bawang besar - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
1 pokok sawi bunga
1 paket perencah bihun goreng
1 sb cili boh
1 kiub pati daging lembu
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk cili boh dan perencah bihun goreng dan tumis lagi. Masuk daging dan goreng hingga daging lembut. Masuk kiub pati daging, garam dan mee. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.
Fettucine Alfredo Dengan Udang
Fettucine Alfredo Dengan Udang
150g fettucine
15 ekor udang
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
3 biji cendawan butang
1/2 kiub pati ikan bilis
1 paket chilli flakes
1 tangkai daun parsli
1/4 cawan krim pasta
1/2 cawan susu segar
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
sedikit serbuk lada hitam
minyak zaitun

Rebus fettucine dalam air bergaram hingga al dente. Angkat dan toskan.

Perap udang dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. Ketepikan.

Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk udang dan goreng hingga udang bertukar warna kuning. Kemudian masukkan cendawan, chilli flakes, pati ikan bilis dan kacau.

Bila bahan-bahan dah sebati, masuk fettucine, krim pasta, susu segar, serbuk lada hitam dan garam. Gaul rata. Akhir sekali, masuk daun parsli, kemudian gaul sekali lagi dan hidang.
Nasi Goreng Lobak Masin
Nasi Goreng Lobak Masin
1 mangkuk nasi
1/2 biji bawang besar - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
2 biji cili padi - hiris
5 batang kacang buncis - hiris
1" lobak merah - hiris
1 sb lobak masin
1 biji telur - pukul
2 sosej - hiris
2 sb kicap manis
sedikit garam
minyak

Panaskan minyak dan goreng telur ala scramble. Angkat dan ketepikan.

Tambah minyak jika perlu. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi. Masuk sosej dan goreng hingga kuning keemasan. Kemudian masuk kacang buncis, lobak merah dan lobak masin. Gaul rata. Masukkan pula nasi, kicap manis dan garam. Akhir sekali, masukkan telur scramble tadi. Gaul rata dan hidang.

Tuesday 1 October 2019

Smoothie Kiwi dengan Epal Hijau
Smoothie Kiwi dengan Epal Hijau
200ml susu
60g yoghurt 'mixed fruits'
3 biji kiwi
1 biji epal hijau
2 sk madu

Masuk kesemua bahan-bahan ke dalam blender dan kisar hingga hancur. Kemudian tuang ke dalam gelas dan hidang.
Daging Goreng Sos Tiram dengan Buah Berangan
Daging Goreng Sos Tiram dengan Buah Berangan

250g daging
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
3 sb sos tiram
5 biji buah berangan - hiris bulat
1 tangkai daun ketumbar
1 sk chilli flakes
1/2 sk garam
1/2 sk serbuk lada sulah
1 sk minyak bijan
3 sb minyak masak

Perap daging dengan sedikit sos tiram dan serbuk lada sulah.

Panaskan kuali tanpa minyak dan goreng daging hingga air daging kering. Bila air dah kering, masukkan minyak masak dan gaul daging. Masukkan pula bawang-bawang dan halia. Tumis hingga naik bau. Masuk sedikit air jika kering.

Masukkan pula sos tiram, buah berangan, chilli flakes, minyak bijan dan garam. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.
Terung Goreng Cili
Terung Goreng Cili
1 biji terung
1" halia - cincang
3 ulas bawang putih - cincang
2 biji cili merah - cincang
1 tangkai daun bawang - hiris
1 sb soya sos cair
1 sb cuka hitam
1/2 sk garam
minyak

Panaskan minyak dan goreng terung dalam 1 minit. Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak jika tak cukup. Tumis bawang putih, halia, cili merah dan daun bawang hingga wangi. Masukkan terung tadi bersama soya sos cair, cuka hitam dan garam. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.
Tauhu Masak Bersama Ayam Kisar
Tauhu Masak Bersama Ayam Kisar

70g ayam kisar
2 keping tauhu
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1" halia
1 biji cili merah
1 tangkai daun bawang
2" lobak merah
1 sb sos tiram
1 sk soya sos cair
1 sk tepung jagung + sedikit air
1 sk minyak bijan
1/4 cawan air
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah. Ketepikan.

Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Dengan baki minyak yang sama, tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk ayam kisar tadi dan kacau. Kemudian masukkan air, sos tiram, soya sos cair, minyak bijan, garam dan kacau rata. Masukkan pula lobak merah, tauhu goreng dan akhir sekali, masukkan daun bawang dan cili merah. Gaul sekali lagi dan hidang.