Kari Ayam

Kari Ayam

380g ayam

1 batang serai - titik

1" lengkuas - titik

1 helai daun salam kering

1/2 sk serbuk ketumbar

1/4 sk serbuk jintan manis (cumin)

1 biji kentang - potong kecil

1 cawan air

2 sb santan kotak

gula

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 biji cili padi merah

1 biji kecil kunyit hidup

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar, serai, lengkuas, serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis hingga wangi.

2. Masuk ayam dan gaul rata. Masuk air dan kentang dan biar merenih.

3. Masukkan juga daun salam kering, gula dan garam.

4. Tambah air jika kering. Masuk santan dan kacau perlahan-lahan.

5. Bila ayam dah empuk, bolehlah angkat dan hidang. Tabur bawang goreng jika suka.

 Nasi Goreng Ikan Masin

Nasi Goreng Ikan Masin

230g nasi

ikan kurau masin - potong kecil

2 biji telur - pukul

2 ulas bawang putih - cincang

1 biji cili merah - cincang

2-3 biji cili padi merah - cincang

1 sb sos tiram

1/2 sk stok pekat ayam

1 tangkai daun bawang - hiris

sedikit garam

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng ikan masin hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, cili merah dan cili padi merah hingga naik bau.

3. Masuk sos tiram, stok pekat ayam dan garam. Kacau-kacau.

4. Masuk nasi dan gaul rata.

5. Ketepikan nasi dan tuang tuang telur. Kacau-kacau hingga separuh masak, kemudian gaul nasi dengan telur.

6. Masuk daun bawang dan ikan masin tadi. Gaul rata sekali lagi.

7. Angkat dan hidang. Tabur sedikit cili merah dan daun bawang.

 Ayam Kicap Lengkuas

Ayam Kicap Lengkuas

250g ayam

1 biji bawang besar - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1" lengkuas - hiris

1 biji cili merah - hiris

1/4 biji bawang kuning - hiris

1/2-1 sk serbuk lengkuas

1 sb cili boh

750ml air

7 sb kicap manis ABC

1 biji kentang - potong 4 atau 6

1/2 sk serbuk lada hitam

1/2 sk garam

1 pokok daun sup/ketumbar

minyak

Perap ayam dengan 2 sb kicap manis selama 1 jam. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis...masukkan ayam, kentang dan air. Gaul. Bila ayam dah separuh masak, masukkan baki kicap manis, garam, serbuk lada hitam dan serbuk lengkuas. Tutup api dan masukkan daun sup atau ketumbar. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Udang Tumis Cili

Udang Tumis Cili

13 (460g) ekor udang

1 tangkai daun bawang - hiris

1 sb kicap manis pedas

1/2 sk serbuk kunyit

serbuk pati ikan bilis

serbuk lada hitam

sedikit air

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah (saiz sederhana)

2 ulas bawang putih

2 biji cili merah

2 biji cili padi merah

1/2" halia

1. Gaul udang dengan garam. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak menggoreng udang tadi. Tumis bahan-bahan kisar dan serbuk kunyit hingga wangi. Masuk kicap manis pedas, sedikit air, serbuk pati ikan bilis, serbuk lada hitam dan garam. Kacau sikit.

3. Masuk udang dan daun bawang. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

 Es Timun Nata De Coco

Es Timun Nata De Coco

2 biji timun

nata de coco secukupnya

selasih secukupnya

sirap melon secukupnya

1. Timun dibelah dua memanjang, buang bijinya dan keruk2 isinya.

2. Masukkan timun tadi, air batu, nata de coco dan selasih ke dalam gelas. Tuang sirap melon dan tambahkan air. Kacau dan hidang.

Kredit: mama_syifa_hana

 Tart Nenas

Tart Nenas

1 cawan Buttercup

1/2 cawan gula aising (kalau nak manis tambah lagi gula)

1 sb minyak sapi

2 camca tepung jagung

2 camca tepung kastard

tepung gandum (tambah sikit2 sehingga doh tak lekat pada tangan, jangan keras sangat nanti susah nak tekan acuan)

jem nenas

kuning telur (untuk atas tart)

1. Satukan buttercup dan gula aising, pukul hingga sebati.

2. Masukkan minyak sapi.

3. Masuk tepung jagung, tepung kastard dan tepung gandum... uli sampai doh sebati dan tidak melekat ditangan.

4. Tekan ikut acuan.

Kredit: Wan Suhairah Wan Dahalan

 Makaroni Goreng Daging

Makaroni Goreng Daging

150g makaroni

100g daging kisar

5-6 biji bebola ayam - potong empat

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1/2 sk serbuk kunyit

1 batang seleri - potong kecil

1/2 batang lobak merah - potong kecil

1 tin (400g) chopped tomatoes

1 sk chilli flakes

1/4 cawan air rebusan pasta

2 tangkai daun ketumbar - potong kasar

1/2 kiub pati daging

garam

minyak

1. Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus makaroni hingga al dente. Angkat dan toskan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk serbuk kunyit dan tumis lagi.

3. Masuk daging kisar dan goreng separuh masak. Kemudian masukkan bebola ayam, lobak merah dan seleri. Gaul rata.

4. Masukkan pula chopped tomatoes dan sedikit air rebusan pasta. Kacau sekejap.

5. Masuk pasta, chilli flakes, kiub pati daging dan garam. Gaul rata.

6. Tutup api dan masukkan daun ketumbar. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Bubur Ayam ala McD

Bubur Ayam ala McD

1½ cawan beras (250g)

1½" halia - titik

2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam

300g isi ayam / ¼ ekor ayam

sedikit garam

1 liter air

lada merah - garnish

daun bawang and daun sup

1. Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jangan dibuang.

2. Basuh beras bersih. Masukkan beras dalam periuk lebihan air rebusan ayam.

3. Masak beras hingga kembung, masukkan air sikit2.

4. Masak bubur ikut suka lembut macamana kita nak.

5. Bila bubur hampir masak, masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.

6. Bubur bolehlah dihidang dengan ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah dan daun sup.

7. Titiskan sikit minyak bijan. 

8. Sedap makan dengan ikan bilis, kacang goreng, cili jeruk dan telur masin.

Kredit: unknown

 Biskut Nestum Almond

Biskut Nestum Almond

2 cawan butter

1½ cawan gula

2 biji kuning telur

3 cawan tepung gandum

2 cawan tepung jagung

1 cawan tepung kastard

3 sudu badam hancur

2 cawan nestum (1 cawan diblender hancur)

sedikit badam cincang untuk hiasan

kuning telur (campur sedikit peawarna kuning)

1. Pukul telur dan gula hingga kembang.

2. Masuk telur dan pukul sekejap.

3. Masukkan bahan-bahan kering tadi. Gaul rata.

4. Kalau adunan lembik, tambah tepung gandum sikit2. Kalau keras, tambah sedikit butter bagi lembut.

5. Cetak ikut pilihan, letak badam cincang di atasnya, sapu kuning telur.

6. Bakar pada suhu 170℃ selama 35 minit.

Kredit: Norliza Bonda

 Kek Pisang Moist

Kek Pisang Moist

1 cawan pisang berangan - dilecek

1 cawan gula perang

4 biji telur gred A

sedikit esen vanilla2 cawan tepung gandum - diayak

1 sk baking powder - diayak

1 sk soda bicarbonate - diayak

1. Mix gula merah dan minyak. Mix lebih kurang 5 minit, masukkan telur satu persatu dan juga esen vanilla. Lepas tu masukkan pisang. Mix sekejap.

2. Masuk tepung sedikit2, guna spatula.

3. Masuk dalam loyang saiz 8". Sementara itu panaskan oven.

4. Bakar pada suhu 170℃ selama lebih kurang 1 jam.

Kredit: norhadzillah razali

 Sambal Bebola Ayam Dengan Telur

Sambal Bebola Ayam Dengan Telur

8 biji bebola ayam - belah dua

2 batang sosej ayam - hiris

2 biji telur - pukul

3-4 helai daun limau purut - hiris halus

serbuk perasa

garam

gula

sedikit air

minyak

Bahan kisar:

½ biji bawang merah

1 ulas bawang putih

2 biji cili padi merah

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi. Masuk bebola ayam dan sosej, goreng sekejap. Masukkan pula sedikit air, serbuk perasa, garam, gula dan daun limau purut. Gaul rata. Ketepikan bahan-bahan di dalam kuali, tuang telur dan kacau perlahan-lahan hingga telur separuh keras. Gaul semua bahan-bahan, kemudian angkat dan hidang.

 Puding Marble Roti

Puding Marble Roti

1 paket (20g) agar-agar

3½ cawan air

½ cawan gula

½ cawan susu pekat

1 tin susu cair

4 keping roti

2 biji telur

2 sb butter

1. Masak agar-agar bersama 3 cawan air (baki ½ cawan untuk blend).

2. Setelah agar-agar hancur, masukkan butter dan kacau hingga cair. Kecilkan api.

3. Sementara itu blend roti, telur, susu pekat, susu cair, gula dan baki air tadi. Masak hingga mendidih dan tutup api. Angkat.

4. Bahagi kepada beberapa bahagian dan warnakan. Lapiskan selang-seli atau ikut citarasa sendiri.

5. Sejukkan dan hidang.

Kredit: khomisah kontom

 Pasta Goreng Udang Tomato Berkrim

Pasta Goreng Udang Tomato Berkrim

150g makaroni

13 ekor udang - potong kecil

3-4 ulas bawang putih - cincang

1 keping kek ikan - hiris

1 sb pes tomato

100ml krim masakan

sedikit air rebusan pasta

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

4-5 helai daun lettuce

1 sk chilli flakes

garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus makaroni hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk udang...goreng sekejap...masuk kek ikan dan goreng lagi. Kemudian masukkan pes tomato...kacau...masuk pasta, serbuk pati ikan bilis, garam dan krim. Gaul rata. Tutup api, masuk daun lettuce dan gaul sekejap. Angkat dan hidang.

 Es Semangka Susu

Es Semangka Susu

1/2 biji buah semangka tanpa biji - potong dadu kecil

1200cc susu cair full cream

300cc sirap frambozen

es batu secukupnya

1. Campur semua bahan jadi satu.

2. Tuang ke dalam gelas. Hidang.

Kredit: unknown

 Udang Masak Berempah

Udang Masak Berempah

13 (410g) ekor udang harimau

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2" halia

1 batang serai

2 biji cili padi merah

1 sk serbuk ketumbar

1 sb serbuk cili

1 sk serbuk kunyit

1 sk serbuk jintan manis (fennel powder)

1 sk jintan putih (cumin seeds)

2 sb dadih asli

1 biji tomato (kalau ada) - potong wedges

2 tangkai daun kari

1 sk gula

garam secukupnya

serbuk lada sulah

sedikit air

bawang besar kuning - hiris bulat

minyak

1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili padi merah. Ketepikan.

2. Bancuh serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan jintan putih dengan sedikit air. Ketepikan.

3. Gaul udang dengan garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng udang hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

4. Dengan baki minyak menggoreng udang tadi, tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. masuk bancuhan rempah dan sambung menumis.

5. Masukkan dadih, daun kari, garam, gula dan sedikit air. 

6. Masukkan udang, hirisan bawang besar kuning dan tomato. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

 Nasi Goreng Perencah Adabi

Nasi Goreng Perencah Adabi

320g nasi

1 (30g) paket perencah Adabi

1/2 biji bawang merah - hiris halus

1 ulas bawang putih - hiris halus

3 biji cili padi merah - hiris halus

150g isi ayam - potong kecil

2 sosej - hiris

3-4 pokok sawi - hiris

2 biji telur - pukul

sedikit garam

minyak

1. Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan cili padi hingga wangi.

2. Masuk ayam dan goreng hingga berubah warna.

3. Masuk sosej dan goreng sekejap...masuk perencah nasi goreng dan gaul rata dengan bahan-bahan lain.

4. Masuk sawi...masukkan pula nasi dan gaul rata.

5. ketepikan nasi dan tuang telur. Kacau telur hingga tiga suku masak, kemudian gaulkan nasi dengan telur.

6. Perasakan dengan sedikit garam jika perlu.

7. Angkat dan hidang.

 Bingka Roti

Bingka Roti

5 keping roti putih

2 biji telur

3/4 gelas gula

3 gelas santan/susu segar/susu cair

1 sudu esen vanilla

1 gelas tepung

sedikit garam

1. Potong kotak2 roti tawar dan rendam bersama 2 gelas santan.

2. Kocok telur, gula, esen vanilla dan 1 gelas santan. Masuk tepung sikit2.

3. Masukkan adunan ke dalam roti yang berendam tadi sampai rata.

4. Oleskan loyangdengan sedikit marjerin dan tuangkan adunan.

5. Bakar adunan dengan suhu 130℃ sampai kekuningan.

6. Bila sejuk baru potong.

Kredit: unknown

 Ikan Bakar Sambal

Ikan Bakar Sambal

2 keping ikan siakap

3 sb sos sambal

1/2 biji bawang merah - hiris nipis

2 ulas bawang putih - hiris nipis

1 asam keping - saiz sederhana

beberapa helai daun pandan

sedikit air

1/2-1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

4-5 pencungkil gigi

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk sos sambal dan kacau. Masuk air (sikit saja sebab nak sambal tu pekat), garam, gula, asam keping...kacau-kacau hingga pekat. Tuang sambal dalam pinggan.

Letak sedikit sambal atas daun kunyit...letak ikan...dan letak sedikit sambal atas ikan. Ratakan. Balut ikan dan ketatkan balutan dengan pencungkil gigi. Panaskan grill pan dengan minyak dan bakar ikan hingga masak. Hidang dengan nasi putih dan salad.

 Hati Goreng Kunyit

Hati Goreng Kunyit

320g hati lembu - hiris

½ biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1" halia - hiris halus

2 biji cili padi - cincang

1 tangkai daun ketumbar - hiris kasar

1½ sk serbuk kunyit

½ sk serbuk cili

½ sk serbuk Maggi Cukup Rasa

sedikit air

sedikit garam

minyak

sedikit hirisan bawang besar kuning

1. Perap hati dengan ½ sk serbuk kunyit.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.

3. Masuk hati dan goreng. Masuk baki serbuk kunyit, sedikit air dan garam. Gaul rata.

4. Masuk cili merah, cili hijau, bawang besar dan daun ketumbar. Gaul rata dan hidang.

 Nasi Biryani Ayam

Nasi Biryani Ayam

300g beras Basmathi

450g ayam

1 biji bawang besar - hiris halus

2 ulas bawang putih - hiris halus

4 sekawan

1 biji cili merah

1 biji cili hijau

21/2 sb serbuk biryani Adabi

1 biji tomato - potong kecil-kecil

2 sb dadih asli

1 helai daun pandan

sedikit daun pudina

1 sb stok pekat ayam

60ml air

150ml susu cair

garam

minyak

1. Rendam beras selama 30 minit. Tapis dan toskan. Setelah air dah tos, masukkan beras ke dalam periuk nasi. Ketepikan sekejap.

2. Bancuh serbuk biryani dengan sedikit air. Kacau dan ketepikan.

3. Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan empat sekawan hingga wangi. Masuk bancuhan rempah biryani dan sambung menumis. Masukkan pula ayam dan gaul rata. Selepas 10 minit, masukkan dadih asli dan gaul sekali lagi...biar dalam 2-3 minit, dan masukkan ke dalam periuk nasi.

4. Masukkan pula daun pandan, daun pudina, cili merah, cili hijau, tomato, stok pekat ayam, air, susu cair dan garam. Gaul rata dan masak nasi dalam periuk elektrik seperti biasa.

5. Tabur bawang goreng semasa menghidang.

Burnt Cheesecake 

Burnt Cheesecake

250g cream cheese

½ cawan gula

3 biji telur

½ cawan whipping cream

2 sb tepung gandum

1 sk esen vanilla

1 sb perahan lemon - optional

1. Blend ke semua bahan-bahan sehingga sebati.

2. Bakar dalam air fryer dua kali:

    i) 180℃ - 25 minit

    ii) 160℃ - 15 minit

* Saiz loyang - 6"

** Jenis AF - Russell Taylor 3.8L

3. Selepas siap dibakar, biarkan sehingga suhu bilik. Lagi sedap biarkan sejuk2 dalam fridge, baru potong dan makan.

Kredit: unknown

 Nasi Goreng Cili Hijau

Nasi Goreng Cili Hijau

250g nasi putih

6 biji bebola ayam - potong empat

2 batang sosej - hiris

2 biji telur - pukul

sedikit kacang peas

1 sb sos tiram

1 sb sos ikan

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 biji cili hijau

3 biji cili padi merah

20g ikan bilis

Bahan hiasan:

bawang goreng

daun bawang - hiris

cili hijau - hiris

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.

2. Masuk bebola ayam dan sosej... goreng sekejap.

3. Kemudian masukkan sos tiram, sos ikan, kacang peas dan nasi. Gaul rata. Kalau tak cukup masin, masuk sedikit garam.

4. Ketepikan nasi dan tuang telur. Kacau-kacau hingga separuh masak. Kemudian gaulkan nasi dengan telur.

4. Angkat dan hidang. Tabur sedikit bawang goreng, hirisan daun bawang dan cili hijau.

5. Sedia untuk dihidangkan.

 Creamy Linguine with Black Pepper Chicken

Creamy Linguine with Black Pepper Chicken

150g linguine

200g isi ayam

4-5 floret brokoli - potong kecil

3-4 ulas bawang putih - cincang

1/2 cawan air rebusan pasta

100ml krim masakan

1 sk chilli flakes

3 sb parutan keju parmesan

2-3 tangkai daun parsli - hiris halus

1/2 sk serbuk lada hitam

1 sk sos lada hitam

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam dan rebus linguine hingga al dente. Tapis dan toskan.

Perap ayam dengan sos lada hitam, serbuk lada hitam dan garam. Ketepikan selama 30 minit.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Masuk bawang putih dan goreng sekejap. Masukkan linguine...jika kering, masukkan sedikit air. Masuk kan pula brokoli diikuti dengan keju parmesan, chilli flakes, garam dan serbuk lada hitam. Gaul rata. Tutup api dan masukkan daun parsli. Gaul rata sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Minuman Tembikai Bersusu

Minuman Tembikai Bersusu

1/2 buah tembikai tanpa biji - potong dadu

susu cair

sirap

ais secukupnya

1. Campur semua bahan jadikan satu.

Kredit: unknown

 Kek Kukus Choc Moist

Kek Kukus Choc Moist

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan gula (boleh kurangkan)

1 cawan minyak masak

3 biji telur

1. Blend semua bahan selama 5 minit.

Bahan untuk diayak:

¼ cawan tepung gandum

1 sk soda bikarbonat

1 sk baking powder

1. Selesai ayak, masukkan bahan blend. Gaul rata. Tapiskan dan masuk ke dalam loyang. Kukus selama 40 minit.

Topping:

½ cawan susu pekat

¼ cawan susu cair

3 sb serbuk koko

4-5 sb butter

1. Masakkan susu pekat, susu cair dan serbuk koko. Gaul rata.

2. Masuk butter sikit2. Masak hingga likat.

3. Sejukkan dulu sebelum tuang ke atas kek.

4. Masuk ke dalam peti sejuk.

Kredit: nor liza kamarudin

 Biskut Red Velvet

Biskut Red Velvet

Bahan A (ayak):

2 cawan tepung gandum

1 sb tepung jagung

1 sk serbuk koko

1/2 sk baking powder

1/2 sk cream of tartar

Bahan B:

1 biji telur

1/2 cawan minyak

1/2 cawan salted butter

1/4 cawan gula perang

1/2 cawan gula

pewarna merah

Bahan C:

1/2 cawan white choc

1/2 cawan dark choc

1/2 cawan badam cincang - disangai

1. Ayak bahan A dan ketepikan.

2. Campur semua bahan B, kacau sebati, dan masukkan bahan A. Kacau rata dan masukkan bahan C. Gaul rata dan simpan doh dalam peti ais selama 1 jam.

3. Keluarkan doh dan sudukan adunan. Susun atas tray dan bakar pada suhu 170℃ selama 15 minit atau sehingga masak.

Kredit: unikitchen88

 Sotong Masak Kicap

Sotong Masak Kicap

300g sotong - hiris

1 batang sosej - hiris

4 sb kicap manis ABC

1 tangkai daun ketumbar - hiris

sedikit air

sedikit garam

minyak

Bahan A:

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

2 biji cili padi merah - cincang

1 batang serai - titik

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng sotong hingga airnya kering. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan A hingga wangi. Masuk sotong dan sosej dan goreng sekejap.

3. Masuk kicap manis abc, sedikit air dan garam. Gaul rata. Masak hingga semua bahan-bahan sebati.

4. Tutup api... masuk daun ketumbar. Gaul rata.

5. Sedia untuk dihidangkan.

 Telur Goreng Masak Asam

Telur Goreng Masak Asam

3 biji telur

bawang merah - hiris

bawang putih - hiris

halia - hiris

cili merah - hiris

cili padi - hiris

1 sk pes asam jawa + air

daun bawang - hiris

gula

garam

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng telur. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili merah dan cili padi merah hingga wangi.

3. Masuk air asam jawa, gula dan garam. Kacau rata. Masuk telur, biar mendidih sekejap.

4. Angkat dan hidang. Tabur sedikit hirisan daun bawang.

 Semprit Susu

Semprit Susu

250g buttercup

50g gula castor

120g susu pekat

400g tepung jagung

30g tepung kastard

1 sk esen vanilla

Hiasan - choc chips

1. Pukul sebati buttercup dan gula.

2. Masuk susu pekat dan esen vanilla, gaul lagi.

3. Masuk tepung jagung dan tepung kastard, sambil uli sampai jadi doh. Adunan ni lembut je, senang nak tekan nanti. Boleh tekan di atas loyang.

4. Bakar pada suhu 160℃, api atas bawah, selama 20 minit.

Kredit: farah hana

 Puding Karamel

Puding Karamel

¼ cawan gula

4 sb air suam

1. Panaskan gula dan masukkan air di dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga warna bertukar keperangan, kemudian baru kacau sekata.

2. Tuang dalam loyang berukuran 6" dan ketepikan.

Bahan-bahan untuk puding:

6 biji telur, gred C

1 tin susu cair

½ tin susu pekat

120ml air

1 sudu tepung kastard

1 sk esen vanilla

1. Satukan semua bahan ke dalam mangkuk dan kacau menggunakan garpu... jangan terlebih pukul adunan.

2. Tapiskan adunan ke dalam loyang. Hati-hati semasa menuang supaya lapisan karamel tidak terjejas.

3. Tutup loyang dengan aluminium foil supaya air tidak bertakung semasa dikukus.

4. Kukus selama 30-40 minit atau sehingga puding masak.

Kredit: mia zareed afiq

 Kobis Goreng Kunyit

Kobis Goreng Kunyit

kobis

bawang merah - hiris

bawang putih - hiris

cili hijau - cincang

biji sawi

kek ikan

serbuk kunyit

serbuk jintan manis

serbuk ketumbar

sedikit air

garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan biji sawi hingga wangi. Masuk serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar dan garam. Kemudian masukkan kek ikan... jika kering tambah sedikit air. Akhir sekali masuk kobis, goreng sekejap dan bila sayur lembut bolehlah angkat dan hidang.

Ayam Masak Halia

Ayam Masak Halia

400g ayam

1 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

3" halia - hiris

2 biji cili padi merah - titik

1 biji kentang - potong enam

1 tangkai daun bawang - potong 3" panjang

1 biji cili merah - hiris

1 biji tomato - belah empat

2 sb sos tiram

1 sk tepung jagung + sedikit air

2-3 cawan air

garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia dan cili padi hingga wangi. Masuk ayam dan kacau. Kemudian masukkan air dan kentang. Bila mendidih, kecilkan api dan biar hingga ayam hampir empuk. Masukkan pula sos tiram dan garam. Kacau rata. Bila ayam dah empuk, masukkan daun bawang, cili merah, tomato dan bancuhan tepung jagung. Gaul rata dan ayam sedia untuk dihidangkan.

 Kole Kacang

Kole Kacang

2 cawan tepung kacang hijau

2 buku gula melaka

2 cawan santan

2 sudu gula pasir (kalau nak manis)

3 cawan air

secubit garam

daun pandan

Taik minyak:

2 cawan pati santan

secubit garam

1. Kacau atas api api sederhana sampai jadi taik minyak. Tapis, minyaknya nanti tuang kat adunan.

2. Rebus gula melaka dengan air dan daun pandan. Tapis dan sejukkan.

3.Masuk tepung, santan, air gula, garam dan secawan air lagi. Kacau api kuat. Bila dah pekat kecilkan api.

4. Masuk lebihan minyak tadi...nak bagi kilat adunan tu.

5. Bila dah betul2 masak, tuang kedalam loyang. Tabur taik minyak dan sejukkan.

Kredit: unknown

 Semprit Papan

Semprit Papan

1 ketul butter @250g planta

1 cawan gula castor

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung jagung

1 cawan tepung ubi

3 sudu tepung kastard

2 biji kuning telur

1 sudu vanilla

2 sudu susu pekat

1. Pukul planta dengan gula, manja2 je. Masuk telur, gaul rata. Masukkan vanilla.

2. Masykkan tepung, gaul sampai adunan tak lekat pada jari.

3. Masukkan dalam acuan tekan.

4. Bakar pada suhu 160℃ selama 24 minit.

Kredit: Hashimah Razali

 Tauhu Lada Hitam

Tauhu Lada Hitam

2 keping tauhu - potong enam

1/2 biji bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

2 sb sos lada hitam

1 sk kicap manis pedas

1/2 sk serbuk lada hitam

sedikit air

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak menggoreng tauhu tadi, tumis bawang-bawang dan cili hingga wangi.

3. Masuk sos lada hitam, kicap manis pedas, serbuk lada hitam dan air. Tambah garam kalau tak cukup masin. Kacau rata.

4. Masuk tauhu dan gaul rata. Hidang.

 Ikan Nila Goreng

Ikan Nila Goreng

500g ikan kembung

2 sdm bumbu kuning halus

(bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri)

1 sk serbuk ketumbar

bumbu pelengkap (garam, serbuk perasa, serbuk lada sulah)

minyak

1. Campur bumbu halus, serbuk ketumbar dan bumbu pelengkap.

2. Gaul dengan ikan dan biar sekejap.

3. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

4. Angkat dan hidang dengan sambal atau kicap bercili.

5. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit: hwang_frenzdy