Nasi Goreng Telur Masin

Nasi Goreng Telur Masin

11/2 mangkuk nasi putih

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

3 biji cili padi merah

11/2 keping isi ayam

3 batang kacang panjang

1 biji telur masin

1 sb sos ikan

sedikit garam

minyak untuk menumis

Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi dengan sedikit air. Kacang panjang dipotong kecil-kecil. Telur masin direbus dan dihancurkan bahagian putihnya sahaja. Kalau nak gunakan kuningnya sekali pun boleh juga. Isi ayam juga dipotong kecil-kecil.

Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masukkan ayam dan kacau hingga ayam separuh masak. Kemudian masukkan kacang panjang dan kacau lagi. Masukkan pula nasi, telur masin, garam dan sos ikan. Gaul rata dalam 5 minit. Hidang.