Daging Goreng Serai

Daging Goreng Serai

700g daging

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia

2 -3 batang serai

2-3 biji cili padi

1 biji cili hijau

sedikit garam

sedikit lada sulah

ajinomoto

minyak untuk menumis

Kisar bawang-bawang, halia, serai dan cili padi dengan sedikit air. Hiris cili hijau dan ketepikan.

Perap daging dengan lada sulah. Panaskan kuali dan goreng daging tanpa minyak. Biarkan airnya keluar. Bila agak kering, masukkan sedikit minyak diikuti dengan bahan-bahan kisar. Goreng hingga wangi dan daging masak. Perasakan dengan garam. Akhir sekali, masukkan cili hijau dan gaul rata. Kemudian angkat dan hidang.