Ayam Kicap Lengkuas

Ayam Kicap Lengkuas

250g ayam

1 biji bawang besar - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1" lengkuas - hiris

1 biji cili merah - hiris

1/4 biji bawang kuning - hiris

1/2-1 sk serbuk lengkuas

1 sb cili boh

750ml air

7 sb kicap manis ABC

1 biji kentang - potong 4 atau 6

1/2 sk serbuk lada hitam

1/2 sk garam

1 pokok daun sup/ketumbar

minyak

Perap ayam dengan 2 sb kicap manis selama 1 jam. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis...masukkan ayam, kentang dan air. Gaul. Bila ayam dah separuh masak, masukkan baki kicap manis, garam, serbuk lada hitam dan serbuk lengkuas. Tutup api dan masukkan daun sup atau ketumbar. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.