Sambal Tauhu Dengan Udang

Sambal Tauhu Dengan Udang

2 keping tauhu

20 ekor udang

1 asam keping

1 batang serai - titik

3 sb santan kotak

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

sedikit air

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

2 biji cili padi merah

1" lengkuas

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak menggoreng tauhu tadi. Tumis bahan-bahan kisar dan serai hingga wangi.

3. Masuk udang dan goreng hingga udang separuh masak. Masuk sedikit air, asam keping, serbuk pati ikan bilis dan garam. Gaul rata.

4. Masuk tauhu dan santan. Gaul rata sekali lagi.

5. Angkat dan hidang.