Acar Rempah Timun Telur Puyuh

Acar Rempah Timun Telur Puyuh

Bahan A:

telur puyuh - direbus dan dikopek kulit

1 biji timun - dipotong jejari

1 biji lobak merah - dipotong jejari

bawang merah ros - dibelah dua

cili merah dan hijau

3 sb rempah kurma

3 sb kerisik

cuka

garam

gula

biji sawi

Bahan B (dihiris):

2 biji bawang merah ros

2 ulas bawang putih

1" halia

Bahan C (dikisar):

3 biji bawang merah ros

3 ulas bawang putih

1" halia

1" kunyit

segenggam udang kering

1 sk jintan manis

1 sk jintan putih

1 sk ketumbar

1. Tumis Bahan B hingga naik bau.

2. Masuk Bahan C, kemudian masukkan rempah kurma. Tumis hingga garing.

3. Masukkan sedikit air dan kerisik.

4. Masuk semua bahan-bahan utama (Bahan A).

5. Perasakan dan biar hingga kuah agak pekat.

6. Akhir sekali, tabur biji sawi.

7. Siap dan boleh dihidangkan.

Kredit: unknown