Nasi Goreng Ikan Masin

Nasi Goreng Ikan Masin

1 mangkuk nasi

1 bawang besar

2 ulas bawang putih

2 biji cili merah

3 biji cili padi

1 keping isi ikan masin kurau

4 batang kacang panjang

1 biji telur

11/2 sk sos ikan

sedikit garam

minyak untuk menumis

Kisar bawang besar, bawang putih, cili merah dan cili padi.  Isi ikan masin kurau dipotong-potong. Kacang panjang juga dipotong halus.

Panaskan minyak dan goreng ikan masin hingga hampir garing. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar dan tumis hingga naik bau. Masukkan pula kacang panjang dan kacau 3-4 minit. Pecahkan telur dalam mangkuk dan tuang ke dalam kuali dan kacau rata. Bila telur dah hampir masak, masukkan nasi dan balik-balikkan. Perasakan dengan sedikit garam dan sos ikan. Kacau nasi lebih kurang dalam 10 minit supaya semua bahan-bahan sebati.

Sedia untuk dihidang.