Petola Goreng Biji Sawi
Petola Goreng Biji Sawi

1/2 biji petola

2" lobak merah
1/4 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit ikan bilis
4 biji cili kering
1 sb biji sawi
 sedikit serbuk perasa
sedikit garam
minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dihiris. Kemudian masukkan ikan bilis, biji sawi dan tumis lagi. Bila ikan bilis lembut dan kuning, masukkan pula petola, lobak merah, cili kering, garam dan serbuk perasa. Gaul rata dan bila sayur-sayur masak dan lembut, bolehlah angkat dan hidang.

Ikan Masin Goreng

Ikan Masin Goreng

2 keping ikan masin kurau

minyak untuk menggoreng

Rendam ikan masin dalam 10 minit. Toskan airnya.

Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing. Hidang sebagai penambah selera.

Daging Kicap Berempah

Daging Kicap Berempah

200g daging

1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
1 biji cili merah
2 sb sos tiram
2 sb kicap lemak manis

3/4 sk serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk jintan (cumin)
sedikit air
sedikit daun sup
minyak untuk menumis

Perap daging dengan sedikit sos tiram dan kicap lemak manis. Hiris bawang besar, bawang putih dan halia.

Panaskan minyak. Tumis bawang-bawang dan halia hingga naik bau. Masukkan daging dan goreng hingga hampir masak. Masukkan sedikit air jika kering.

Kemudian masukkan sos tiram dan kicap lemak manis lagi diikuti dengan serbuk ketumbar, serbuk jintan dan sedikit air. Kacau rata.

Akhir sekali, masukkan cili merah. Tabur daun sup semasa hidang.

Sandwich Hotdog

Sandwich Hotdog

2 ketul roti hotdog

2 batang hotdog
2 helai daun salad
mentega
mayonis
mustard
minyak untuk menggoreng

Panaskan minyak dan goreng hotdog hingga masak. Angkat dan ketepikan.

Belah roti hotdog dan sapu mentega. Letak daun salad diikuti dengan hotdog. Ambil sedikit mayonis dan mustard dan sapu atas hotdog. Kalau tak suka mayonis dan mustard, tabur sedikit garam dan lada hitam.

Teh Halia

Teh Halia

1 uncang teh

1 mug air panas

3 hiris halia

2 sb susu pekat

Letak hirisan halia di dalam mug. Tuang air panas dan biar dalam 1-2 minit. Masukkan uncang teh dan biar sekejap. Kemudian masukkan susu pekat dan kacau.

Kalau nak buih-buih sikit, 'tarikkan' sikit teh ni. Guna satu lagi bekas atau kole semasa 'menarik'. Lagi tinggi 'tarik', lagi banyak buihnya.

Teh O Madu Lemon

Teh O Madu Lemon

1 uncang teh

1 gelas air panas
2 sk madu
1 sk jus lemon
1 hiris lemon

Rendam uncang teh dalam air panas. Masuk jus lemon dan madu. Kacau. Masuk sehiris lemon dan hidang.

Kerabu Daging

Kerabu Daging

500g daging
1 biji bawang besar
5 biji cili padi
5 tangkai daun ketumbar
50g taugeh

Hiris daging dan rebus dengan sedikit garam selama 11/2 jam atau hingga empuk.

Hiris bawang merah dan cili padi. Potong kasar daun ketumbar dan masukkan kesemua bahan-bahan kedalam mangkuk bersama taugeh dan daging rebus tadi. Hidang dengan sambal belacan.

Sambal Belacan

Sambal Belacan

4 biji cili merah

3 sk belacan

4 biji limau kasturi

1 sk gula

sedikit garam

Kisar cili merah, belacan dan gula hingga halus. Masukkan perahan jus limau kasturi dan garam. Gaul rata.

Hidang sambal belacan berasingan dengan kerabu atau boleh juga gaulkan dengan daging dan sebatikan rasa.