Ayam Masak Bijan

Ayam Masak Bijan

1/2 ekor ayam

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

8 paket sos cili

6 paket sos tomato

1 sb bijan putih

sedikit air

sedikit garam

sedikit serbuk lada sulah

minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga tiga suku masak. Angkat dan ketepikan.

Dengan baki minyak tadi, tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk sos cili, sos tomato dan air. Kacau hingga semua bahan-bahan sebati. Kemudian masukkan ayam dan gaul rata. Tabur bijan putih semasa menghidang.