Sambal Ikan

Sambal Ikan

5 ekor ikan cencaru

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris

3 sb cili boh

1/2 sk serbuk belacan

1 asam keping

sedikit air

1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Gaul ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis hingga pecah minyak. Masuk sedikit air jika kering. Kemudian masukkan serbuk belacan, asam keping dan juga gula dan garam. Akhir sekali, masukkan ikan. Gaul rata dan bolehlah dihidangkan.