Labu Siam Masak Lemak

Labu Siam Masak Lemak

2 biji labu siam

1/2 biji kelapa
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji cili merah
3 biji cili padi
2 batang serai
1 helai daun kunyit
sedikit ikan bilis

sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
sedikit ajinomoto

Kisar ikan bilis dengan bawang-bawang, cili merah dan cili padi. 

Masuk santan, labu, bahan-bahan kisar, serai, daun kunyit ke dalam periuk. Tak perlu menumis bawang bila masak lemak. Gunakan api kecil dan biarkan mendidih.

Masukkan pula serbuk kunyit, ajinomoto, cili merah dan garam. Bila sayur masak, angkat dan hidang.

Nasi Goreng Cornbeef

Nasi Goreng Cornbeef

1 mangkuk nasi putih

1 cawan cornbeef

1/2 cawan 'frozen vegetables'

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

4 biji cili padi

sedikit garam

minyak untuk menumis

Kisar bawang besar, bawang putih dan cili padi dengan sedikit air. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar tadi hingga wangi. Masukkan cornbeef dan kacau. Masukkan pula nasi, frozen vegetables, garam dan gaul rata. Hidang.

Isi Kuku Ketam Masak Sos Cili Thai

Isi Kuku Ketam Masak Sos Cili Thai

15 biji isi kuku ketam
1/2 bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
3 sb sos cili Thai
1/2 cawan air
1 tangkai daun parsli/ketumbar/sup
minyak untuk menumis

1. Hiris bawang besar, bawang putih dan halia. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris. Masuk isi kuku ketam dan goreng sekejap. Kemudian masukkan sos cili Thai, sedikit air dan dan gaul.

3. Angkat, tabur hirisan daun parsli dan hidang.

Sandwich Kacang Kuda Dengan Avocado

Sandwich Kacang Kuda Dengan Avocado

2 keping roti Bran & Wheatgerm

1 tin kacang kuda

1 biji avocado

1 tangkai daun parsli

2 sb mayonis

1 sk mustard

1/2 biji bawang kecil

sedikit garam

sedikit mentega

Lenyek kacang kuda bersama avocado. Masuk mayonis dan mustard dan gaul hingga sebati. Kemudian masukkan daun parsli, bawang kecil hiris dan garam.

Sapu mentega pada roti. Letak kacang kuda tadi dan ratakan di atas roti. Letak satu lagi keping roti di atas kacang kuda. Potong dua bentuk menyerong dan hidang.

Salad Ayam Dengan Bulgur

Salad Ayam Dengan Bulgur

2 sb bulgur

2 biji tomato

1/4 batang timun

3 tangkai English parsli

1 keping dada ayam
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit serbuk perasa
sedikit lada sulah
sedikit garam

1/2 sk serbuk kunyit
1 paket chilli flakes

3 sb minyak zaitun

Rendam bulgur dalam air panas lebih kurang 10-15 minit atau hingga kembang. Toskan airnya dan ketepikan.

Tomato dan timun di potong dadu. Hiris daun parsli, bawang besar dan bawang putih. Perap ayam dengan lada sulah, garam, serbuk kunyit dan chilli flakes.

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, serbuk perasa dan goreng hingga ayam masak. Angkat.

Di dalam mangkuk, campur tomato, timun, daun parsli, garam, bulgur bersama ayam dengan bawang-bawang. Gaul rata dan hidang.

Itik Masak Lada

Itik Masak Lada

500g daging itik
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
2 biji cili merah
3 biji cili padi
1 sk sos tiram
1/2 sk serbuk kunyit
1-2 cawan air
sedikit garam
minyak untuk menumis
Hirisan bawang besar, cili merah dan halia

Rebus daging itik dengan air bersama sedikit garam dan halia. Bila itik hampir empuk, keluarkan itik dan ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia, cili merah dan cili padi yang telah dikisar. Bila wangi, masukkan daging itik tadi. Gaul rata. Masuk sedikit air dan biar itik masak lagi. Masukkan pula sos tiram, garam dan serbuk kunyit. Bila itik dah masak, masukkan hirisan bawang besar, cili merah dan halia. Gaul rata dan hidang.

Ikan Goreng Halia

Resepi ini sesuai untuk ibu-ibu yang dalam pantang.

Ikan Goreng Halia

4 ekor ikan

2" halia
1 sk serbuk kunyit
1/2 sk garam
1/2 sk lada sulah
minyak untuk menggoreng

Perap ikan dengan serbuk kunyit, garam dan lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam bersama hirisan halia. Bila ikan garing, angkat dan hidang.