Bayam Bening Bersama Goji Berry

Bayam Bening Bersama Goji Berry

1/2 ikat bayam

3-4 keping cendawan tiram

2 sb goji berry

2 cawan air

1/4 biji bawang besar - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1/2 sk serbuk perasa Sudee

sedikit garam

Didihkan air dengan bawang-bawang. Bila air mendidih, masukkan bayam. Bila bayam separuh masak, masukkan cendawan tiram, serbuk perasa dan garam. Tutup api dan masukkan goji berry. Gaul rata dan angkat.

Pasta Spiral Goreng

Pasta Spiral Goreng

1 mug pasta spiral

1/2 keping daging kisar Ramly

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia

3 biji cili padi

3" lobak merah

5 helai daun selasih

1 sb sos tiram

1 sb sos tomato

sedikit air

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

minyak untuk menumis

Rebus pasta dalam air yang bercampur garam hingga al dente. Kemudian angkat dan toskan.

Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan cili padi dengan sedikit air.

Panaskan kuali tanpa minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga airnya kering. Bila kering, masukkan minyak dan kacau hingga wangi. Masukkan daging dan kacau lagi.

Bila daging lembut, masuk sos tiram, sos tomato, lobak merah dan pasta. Kalau kering tambah sedikit air. Akhir sekali, masukkan garam, serbuk lada hitam, daun selasih dan gaul rata. Hidang.

Kacang Buncis dan Lobak Merah Goreng ala Korean 

Kacang Buncis dan Lobak Merah Goreng ala Korean

1/2 batang lobak merah - hiris

10 batang kacang buncis - hiris menyerong

1/2 biji bawang besar - hiris

1 sk gula perang

1 sk bijan putih

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga wangi. Masuk lobak merah, kacang buncis dan garam. Bila lobak merah dan kacang lembut masukkan gula perang. Gaul rata dan hidang. Tabur dengan bijan putih.

Salad Kentang Bersama Ayam dan Greek Yoghurt

Salad Kentang Bersama Ayam dan Greek Yoghurt

3 biji kentang

1 biji keledek merah

1/2 biji lada benggala merah - potong dadu

1 biji bawang merah - hiris

1 batang daun bawang - hiris

3 tangkai daun parsli - hiris

1 ketul ayam

100g Greek yoghurt

2 sb mayonis

1/2 sb horseradish

sedikit air

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

Rebus kentang dan keledek merah dalam air bergaram hingga kedua-duanya empuk. Sejukkan dan buang kulit. Potong kiub. Ketepikan.

Rebus ayam dengan sedikit garam hingga ayam empuk. Sejukkan. Carik-carikkan isinya dan ketepikan.

Campur Greek yoghurt, mayonis dan horseradish. Jika pekat, tambah sedikit air. Kacau rata. Ketepikan.

Di dalam mangkuk besar, campur kentang, keledek merah, isi ayam, bawang merah, daun parsli, daun bawang dan lada benggala. Tuang campuran Greek yoghurt, garam dan serbuk lada hitam. Gaul rata, sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidang.

Kutlet Ayam

Kutlet Ayam

1 keping dada ayam

1 biji telur

2 sb tepung gandum + garam

4-5 sb tepung roti Panko + garam

sedikit lada sulah

sedikit garam

daun parsli

3 keping lemon

minyak untuk menggoreng

Ketuk dada ayam sehingga ianya lebih kurang 1/4" tebal. Gaul dengan garam dan lada sulah dan ketepikan.

Ambil tiga mangkuk. Letak tepung gandum dalam mangkuk pertama. Pecahkan telur dalam mangkuk kedua kemudian pukul dan ketepikan.  Di dalam mangkuk ketiga letak tepung roti. Gaul dada ayam tadi di dalam tepung gandum kemudian salut dengan telur dan akhir sekali, gaul  dengan tepung roti.

Panaskan minyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Hidang bersama hirisan lemon dan tabur daun parsli.

Aloo Egg Fry

Aloo Egg Fry

2 biji kentang
1 biji telur
1 biji bawang besar - hiris
2 sb pes halia & bawang putih
1 biji cili hijau - hiris
1 sk biji sawi
1/2 sk serbuk cili
1/2 sk serbuk kunyit
1/2 sk stok pekat ayam
1 tangkai daun kari
1 tangkai daun ketumbar
1/2 sk garam
minyak

Panaskan minyak dan tumis biji sawi. Masuk bawang besar, cili hijau dan daun kari. Tumis lagi. Masukkan pula kentang dan tutup periuk dalam 5 minit. Kemudian buka penutup dan masukkan pes halia bawang putih, serbuk kunyit, stok pekat ayam, garam dan gaul rata. Pecahkan telur ke dalam kuali dan gaul semua bahan sekali lagi. Tabur daun ketumbar, kacau lagi, kemudian angkat dan hidang.

Sayur Campur Bersama Goji Berry

Sayur Campur Bersama Goji Berry

2 helai daun kobis

1 keping cendawan tiram

2 keping fucuk - rendam

2 sb goji berry

1/4 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

2-3 cawan air

1 sk serbuk stok sayur

sedikit garam

Didihkan air bersama bawang-bawang yang telah dihiris. Bila air mendidih, masukkan kobis, cendawan, fucuk, stok sayur dan garam. Bila sayur-sayuran dah masak, barulah masukkan goji berry. Tak perlu masak lama-lama. Kemudian angkat dan hidang.