Salad Timun

Salad Timun

2 batang timun Jepun - hiris

1/2 biji bawang besar - hiris

1 sk daun parsli kering

3 sb cuka epal

1/2 sk gula

1/2 sk garam

1 sb minyak zaitun

Campur timun, bawang besar dan daun parsli kering ke dalam mangkuk. Bancuh cuka epal dan gula hingga hancur. Tuang campuran cuka dan epal ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan garam dan minyak zaitun. Gaul rata dan hidang.

Pasta Cili Tuna

Pasta Cili Tuna

1 mug pasta siput

1 tin tuna cili

5 biji bawang putih - cincang

1/2 biji lada benggala hijau - dadu

1/2 kiub pati ikan bilis

2 biji limau kasturi - jus

1/2 cawan air rebusan pasta

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan garam. Masukkan pasta dan rebus hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk tuna cili dan gaul. Kemudian masukkan pasta, lada benggala hijau, kiub pati ikan bilis, jus limau kasturi dan garam. Gaul rata, angkat dan hidang.

Mini Chicken Cutlet

Mini Chicken Cutlet

3 keping isi ayam - hiris

2 sb tepung gandum

1 biji telur - pukul

3 sb serbuk roti

3 sb keju parut Parmesan

1 tangkai daun parsli - hiris

sedikit garam

minyak

Sediakan tiga mangkuk. Isi mangkuk pertama dengan tepung gandum, telur di dalam mangkuk kedua dan campuran serbuk roti, keju dan sedikit garam di dalam mangkuk ketiga.

Pastikan ayam kering. Golek ayam di dalam tepung kemudian celup dalam telur dan akhir sekali, golek dalam campuran serbuk roti.

Pastikan minyak betul-betul panas. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat. Tabur daun parsli di atas ayam dan jika suka, hidang dengan hirisan lemon.

Chicken with Spinach and Arugula Salad

Chicken with Spinach and Arugula Salad

3 keping isi ayam
1/2 biji bawang merah - hiris
1" halia - hiris
1 cawan bayam
1 cawan arugula
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
sedikit paprika
sedikit serbuk lada hitam
minyak

Isi ayam dipotong kecil-kecil. Perap dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan serbuk paprika.

Panaskan minyak dan tumis halia hingga wangi. Masuk isi ayam dan goreng hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Di dalam mangkuk besar, masukkan ayam tadi, bawang merah, halia, bayam, arugula, garam, serbuk lada hitam dan sedikit minyak menggoreng ayam. Gaul rata dan hidang.

Butter Chicken

Butter Chicken

1/2 ekor ayam
1 paket pes Butter Chicken
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
70g yoghurt asli
2 sb mentega
1 biji kentang - potong empat
1 cawan air
2 sb mentega
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masuk ayam dan gaul. Masuk sedikit air dan kentang. Biar hingga ayam lembut. Masuk garam jika perlu sebab pes dah masin.

Kemudian masukkan 1 tangkai daun ketumbar, mentega, baki air, yoghurt dan bawang besar. Gaul rata dan bila semua bahan-bahan dah sebati, bolehlah angkat dan hidang.

Sambal Petai Ikan Bilis

Sambal Petai Ikan Bilis

1/2 mangkuk ikan bilis
1 mangkuk petai - belah dua
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
4 sb cili boh
1 cawan air
1 asam keping
1/2 sk garam
1 sk gula
minyak

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Dengan baki minyak tadi, tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk cili boh dan kacau hingga cili keluar minyak. Kalau kering masuk sedikit air. Kemudian masuk asam keping. Bila cili dah masak, masuk ikan bilis tadi, petai, garam dan gula. Kacau hingga semua bahan-bahan sebati. Angkat dan hidang.

Sawi Tatsoi Goreng Bawang Putih

Sawi Tatsoi Goreng Bawang Putih

1 pokok sawi tatsoi - potong

5 ulas bawang putih

5 biji fishball - belah dua

1/2 sk serbuk perasa Maggi Cukup Rasa

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk sawi tatsoi, fishball, serbuk perasa dan garam. Goreng hingga sayur dan fishball masak. Hidang.