Ikan Bilis Goreng Bunga Kantan

Ikan Bilis Bunga Kantan

40g ikan bilis

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1 batang bunga kantan - hiris

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah dan hijau hingga wangi. Masuk bunga kantan dan sedikit garam. Goreng sekejap. Kemudian masukkan ikan bilis dan gaul rata. Angkat dan hidang.

 Tumis Labu Siam

Tumis Labu Siam

½ biji labu siam - hiris panjang

¼ biji bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1 biji cili merah - cincang

sedikit sayur campur 

1 sk sos tiram

1 sb Golden Mountain seasoning sauce
sedikit air

garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan cili merah. Masuk labu siam, kacau-kacau. Masukkan pula sayur campur beku, sos tiram, seasoning sauce, sedikit air dan garam. Gaul rata. Bila sayur lembut, bolehlah angkat dan hidang.

 Air Limau Kasturi

Air Limau Kasturi

4 biji limau kasturi

1 cawan air

gula secukup rasa

ais

asam boi

1. Buang kulit limau kasturi dan blend dengan air dan gula. Tapis dan tuang ke dalam gelas.

2. Masuk ais dan asam boi. Sedia untuk dinikmati.

Kredit: unknown

 Ayam Bbq

Ayam Bbq

500g ayam

1/2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 sk pes halia

2 biji cili padi merah
2-3 biji kentang - potong 4-6

1 sb sos bbq

1 sk sos lada hitam

1 sb kicap manis pedas

1 sk serbuk cili

1/2 sk gula perang

3 sb minyak

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi.

2. Gaul ayam dan kentang dengan bahan-bahan kisar, pes halia, sos bbq, sos lada hitam, kicap manis pedas, serbuk cili, gula perang dan minyak. Perap dalam 1-2 jam.

3. Bakar dalam oven dengan suhu 190-200℃ selama 50 minit atau hingga ayam masak.

 Salad Pasta Dengan Ayam

Salad Pasta Dengan Ayam

150g pasta bowtie

100g isi ayam - potong kecil

1/2 biji bawang merah - hiris

1/2 biji timun Jepun - potong dadu

8 biji tomato ceri - belah dua

1/2 batang lobak merah- hiris halus

2 tangkai daun parsli - hiris

3x35g thousand island dressing

1 sk serbuk cili

sedikit garam

1. Didih air dengan sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Tapis dan toskan.

2. Kemudian perap ayam dengan garam dan serbuk cili. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga empuk. Angkat dan ketepikan.

3. Di dalam mangkuk besar, masukkan pasta, ayam, timun, tomato ceri, lobak merah, daun parsli, bawang merah, garam dan thousand island dressing. Gaul rata dan hidang.

 Puding Jagung

Puding Jagung

1 tin susu cair

1 cawan santan

½ cawan gula

sedikit garam

1¼ cawan tepung kastard

1 cawan jagung (yang dalam tin pun boleh)

400ml air

1. Campur semua bahan, whisk hingga sebati.

2. Tuang dalam periuk, kacau hingga berkilat dengan api yang perlahan.

3. Tuang cepat2 dalam loyang, kalau lambat tuang nanti berketul2 tak cantik.

4. Tunggu sejuk baru potong.

Kredit: Siti Nardina

 Tempe Tauhu Goreng Cili Hijau

Tempe Tauhu Goreng Cili Hijau

1 keping tempe

11/2 keping tauhu

1/2 biji bawang besar - hiris halus

2 ulas bawang putih - hiris halus

2 biji cili padi merah - cincang

3-4 biji cili padi hijau - potong kasar

3 sb kicap manis

1 sb sos tiram

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

minyak

1. Panaskan minyak dan tempe hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Kemudian goreng tauhu hingga kuning. Angkat dan ketepikan juga.

3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang-bawang dan cili padi cincang hingga wangi.

4. Masuk kicap manis dan sos tiram. Kacau. Tambah sedikit air jika kering.

5. Masuk tempe, tauhu, cili hijau dan sedikit garam. Gaul rata, angkat dan hidang.