Kek Kelapa

Kek Kelapa

4 biji telur saiz A

61/2 oz minyak jagung

120g gula

1 sk esen vanilla

175g tepung naik sendiri

1 sk serbuk penaik

30g kelapa parut kering

1/4 sk garam

Ayak tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.

Masuk telur, minyak dan gula ke dalam blender. Kisar hingga hancur. Masuk tepung sikit-sikit ke dalam blender dan kisar. Bila adunan dah siap di kisar, tuang ke dalam mangkuk besar. Masukkan pula kelapa parut kering dan esen vanilla. Gaul rata. Kemudian tuang ke dalam loyang dan bakar pada suhu 170℃ selama 50 minit. Keluarkan dari oven dan sejukkan selama 20 minit sebelum keluarkan kek daripada loyang. Sapu sedikit madu dan tabur kelapa parut kering.

Tuna Salad Bersama Epal Hijau

Tuna Salad Bersama Epal Hijau

1 tin tuna
1 biji bawang besar - hiris halus

1/2 biji epal hijau - potong dadu

3 sb mayonis

1 sb capers

1 sk grainy mustard

2 biji limau kasturi - jusnya

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

Campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk besar. Gaul rata dan hidang.

Lempeng Pisang Bersusu

Lempeng Pisang Bersusu

500g pisang

100g tepung gandum

2 sb gula

50ml susu

minyak

Lecek pisang hingga hancur. Masuk tepung gandum sikit-sikit dan kacau rata. Kemudian masukkan gula dan susu. Gaul hingga semua bahan-bahan sebati. Panaskan minyak dan tuang satu senduk adunan ke dalam kuali. Masak hingga kuning keemasan. Terbalikkan dan masak bahagian satu lagi. Kemudian angkat dan hidang.

Mee Soba Goreng Black Bean Sauce

Mee Soba Goreng Black Bean Sauce

180g mee soba

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1 sk black bean sauce

2 sb sos tiram

1 sb sos soya cair

1 sk chilli flakes

3 keping isi ayam - potong kecil
5 biji fishball - belah dua

3" lobak merah - hiris batang mancis

1 pokok bok choy - potong

5 biji cendawan Shiitake segar - hiris

sedikit air

minyak

Didihkan air dan rebus mee soba hingga tiga suku lembut. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk ayam dan goreng hingga bertukar warna. Masuk lobak merah, cendawan dan fishball. Goreng hingga lembut. Masuk black bean sauce, sos tiram, sos soya cair dan chilli flakes. Gaul rata. Kemudian masukkan mee soba, bok choy dan sedikit garam. Gaul rata dan kemudian angkat dan hidang.

Smoothie Strawberry dan Pisang

Smoothie Strawberry dan Pisang

1 gelas susu

60g yoghurt strawberry
4-5 biji strawberry
1 biji pisang
1 sk madu

Masuk kesemua bahan kedalam blender. Kisar hingga hancur. Tuang dalam gelas dan hidang.

Pasta Goreng Sardin

 Pasta Goreng Sardin

1 mug pasta

4 ekor ikan sardin - hancurkan

2-3 sb kuah sardin

1 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1 biji cili hijau - hiris

3 biji cili padi - hiris

2 tangkai daun sup

1/2 kiub pati ikan bilis

sedikit air rebusan pasta

1/2 sk garam

minyak

Didihkan air bersama sedikit garam. Rabus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, cili hijau dan cili padi hingga wangi. Masuk sardin dan sedikit kuahnya. Kacau hingga rata. Kemudian masukkan pasta, kiub ikan bilis, daun sup, garam dan sedikit air rebusan pasta. Gaul rata dan hidang.

Daging Masak Hitam

Daging Masak Hitam

250g daging

1 biji bawang besar - hiris halus

2 ulas bawang putih - hiris halus

1/2" halia - hiris halus

1 biji cili hijau - hiris menyerong

2 tangkai daun kari

1 sb kicap pekat

1 sk serbuk cili

1/2 cawan air

1-2 sk gula

1/2 sk garam

sedikit bawang besar kuning - potong bulat

minyak

Perap daging dengan kicap pekat dan serbuk cili selama 30 minit.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris hingga wangi. Masuk daging, cili hijau dan 1 tangkai daun kari. Goreng daging. Jika kering, tambah sedikit air. Kemudian perasakan dengan garam dan gula. Masukkan baki daun kari dan bawang besar kuning. Gaul rata dalam 2-3 minit. Angkat dan hidang.