Hati Lembu Goreng Lada

Hati Lembu Goreng Lada

300g hati lembu

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
4 biji cili padi
11/2" halia
1sk sos tiram
1 tangkai daun bawang
1/2 biji bawang besar
sedikit air
sedikit garam
minyak untuk menumis

Kisar 1 biji bawang besar dengan bawang putih, cili padi dan halia. Panaskan sedikit minyak dan goreng hati lembu yang telah digaul dengan sedikit garam. Bila airnya kering, masuk bahan-bahan kisar dan kacau. Kemudian masuk garam, sos tiram dan sedikit air jika kering.

Bila hati sudah masak, masuk 1/2 biji bawang besar yang dihiris dan juga daun bawang. Gaul rata dan hidang.