Mee Suah

Mee Suah

2 keping mee suah

2 ketul ayam
2 ulas bawang putih
4 hiris halia
4 -5 cawan air
1 batang lobak merah
4 keping cendawan shitake
1 batang daun ketumbar
1 pokok sawi Jepun
1 sk stok pekat ayam
sedikit garam

Rebus ayam dengan air dan sedikit garam hingga ayam empuk. Keluarkan ayam, biar sejuk dan carik-carik isinya. Ketepikan.

Didihkan sup ayam tadi. Masuk lobak merah, stok pekat ayam, cendawan, sawi Jepun dan garam. Bila sayur-sayur dah masak, masukkan mee suah dan daun ketumbar. Kacau sekejap dan hidang.