Labu Siam Goreng Belacan

Labu Siam Goreng Belacan

1/2 biji labu Siam - hiris

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

1/2 sk serbuk belacan
sedikit ikan bilis
2" lobak merah - hiris batang mancis
1 tangkai daun bawang - potong 3" panjang

sedikit air

sedikit garam
sedikit gula

minyak

Kisar bawang besar, bawang putih, serbuk belacan, ikan bilis dan garam.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masuk labu siam dan goreng separuh masak. Kemudian masukkan lobak merah dan daun bawang. Perasa dengan garam dan gula. Kemudian bolehlah angkat dan hidang.

Tauhu Jepun Bersama Ayam Cincang

Tauhu Jepun Bersama Ayam Cincang

1 paket tauhu Jepun

2 ulas bawang putih

1/2" halia

50g ayam cincang

2 sb sos tiram

1 sb sos soya cair

1 sk minyak bijan

1/2 cawan sayur campuran beku

1/2 cawan air

1 sk tepung jagung + sedikit air

1/2 sk garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kuning. Angkat.

Dengan baki minyak menggoreng tauhu tadi, tumis bawang putih dan halia. Masuk ayam cincang dan goreng. Masuk sedikit air, sos tiram, sos soya cair dan minyak bijan. Kacau.

Kemudian masuk tauhu tadi, sayur campuran beku, garam dan bancuhan tepung jagung. Jika pekat, tambah air. Kacau rata dan hidang.

Bubur Mutiara

Bubur Mutiara

1/2 paket 'mini rice ball'

1/2 biji kelapa - santan

2 ketul kecil gula melaka

1 sb gula putih

1 helai daun pandan

Didihkan santan bersama daun pandan, gula melaka dan gula putih. Pastikan api kecil supaya santan tak pecah.

Di dalam periuk lain, didihkan air. Bila air dah mendidih, masukkan 'rice ball' dan rebus hingga timbul. Keluarkan dan masuk ke dalam periuk berisi santan tadi. Kacau perlahan-lahan selama 1-2 minit, kemudian angkat. Hidang.

Paket 'Mini rice ball':

Shakshuka (2)

Shakshuka (2)

1 biji bawang besar - hiris

1 biji tomato - dadu

2 sk pes tomato

3 biji telur

serbuk perasa Maggi Cukup Rasa

1 tangkai daun ketumbar - hiris

1 paket chilli flakes

sedikit air

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng bawang besar dan tomato hingga lembut. Masuk sedikit air supaya tak kering. Masuk pes tomato, garam, chilli flakes dan serbuk perasa. Kacau.

Pecahkan telur dan tutup periuk 2-3 minit. Bila telur dah 3/4 masak, angkat dan hidang. Tabur daun ketumbar.

Chicken in Black Bean Sauce

Chicken in Black Bean Sauce

7 ketul ayam

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

1 batang daun bawang - hiris

3 sb black bean sauce

2 sk pes cili Thai

2 cawan air

1/2 sk tepung jagung + sedikit air

1 tangkai daun ketumbar - hiris

sedikit garam

sedikit serbuk lada sulah

minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Dengan baki minyak menggoreng ayam, tumis bawang-bawang dan halia. Masuk black bean sauce, air, ayam dan pes cili Thai. Bila ayam masak, masukkan bancuhan tepung jagung, garam dan daun bawang. Gaul rata dan hidang. tabur hirisan daun bawang.

Kobis Goreng Sos Ikan

Kobis Goreng Sos Ikan

5 helai daun kobis

5 batang kucai

5 ulas bawang putih - ketuk

1/2 sb sos ikan

1/2 sk gula

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masuk kobis, goreng dalam 1 minit, kemudian masukkan kucai, sos ikan dan gula. Goreng lagi, kemudian angkat dan hidang.

Teh Pudina Dengan Laici

Teh Pudina Dengan Laici

2 uncang teh pudina

air panas secukupnya

1 tin laici

2 batang serai - titik

1 biji lemon - hiris

5 sb gula atau secukup rasa

air batu

daun pudina (jika ada)

Tuang air panas ke dalam jug. Masukkan uncang teh, serai, laici (tanpa airnya) dan gula. Kacau. Masukkan pula hirisan lemon dan air batu. Kacau rata dan hidang.