Chicken in Black Bean Sauce

Chicken in Black Bean Sauce

7 ketul ayam

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

1 batang daun bawang - hiris

3 sb black bean sauce

2 sk pes cili Thai

2 cawan air

1/2 sk tepung jagung + sedikit air

1 tangkai daun ketumbar - hiris

sedikit garam

sedikit serbuk lada sulah

minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Dengan baki minyak menggoreng ayam, tumis bawang-bawang dan halia. Masuk black bean sauce, air, ayam dan pes cili Thai. Bila ayam masak, masukkan bancuhan tepung jagung, garam dan daun bawang. Gaul rata dan hidang. tabur hirisan daun bawang.