Kek Santan

Kek Santan

2 cawan tepung gandum

1 sb baking powder

1 kotak santan apa-apa brand (200ml)

Bahan-bahan blend:

4 biji telur

1 sb ovalette

3 sb susu pekat (asal 4 sb)

½ cawan gula (asal 1 cawan)

1. Campur tepung, baking powder dan santan dengan bahan-bahan blend.

2. Letak pewarna, ikut suka.

3. Tuang dalam loyang saiz 8"x8".

4. Kukus 40 minit.

Kredit:  unknown

 Pasta Masak Tomato Berkrim

Pasta Masak Tomato Berkrim

1 mug pasta bowtie

1 tin sos tomato Prego

3 keping isi ayam - potong-potong

3 ulas bawang putih - cincang

1/4 biji lada benggala merah - potong dadu kecil

1/4 biji lada benggala hijau - potong dadu kecil

1 sk Italian seasoning herbs

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

1/4 cawan krim masakan

1-2 cawan air

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih. Masuk ayam dan goreng hingga ayam separuh masak. Masuk 1/4 tin sos tomato Prego, kacau-kacau, dan masukkan air. Bila kuah mendidih sikit, masukkan pasta, air lagi supaya pasta dapat masak. Bila pasta dah hampir lembut, masukkan baki sos Prego, Italian seasoning herbs, lada benggala merah dan hijau, garam dan air jika perlu. Akhir sekali, masuk krim masakan, kacau dalam 1-2 minit... gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

 Daging Goreng Cili Padi

Daging Goreng Cili Padi

280g daging

1 biji kentang - potong kecil

3 sb sos soya Thai

sedikit air

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 biji bawang putih

½" halia

5 biji cili padi merah

1 biji kunyit hidup

Panaskan sedikit minyak dan goreng daging dan kentang hingga air daging kering. Masuk sedikit minyak lagi dan kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Goreng bersama daging dan kentang. Jika kering, masuk sedikit air. Bila daging dah empuk, masuk sos soya Thai dan garam. Kalau ada bawang besar, hiris bulat dan masuk ke dalam daging . Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

 Kari Ayam

Kari Ayam

380g ayam

1 batang serai - titik

1" lengkuas - titik

1 helai daun salam kering

1/2 sk serbuk ketumbar

1/4 sk serbuk jintan manis (cumin)

1 biji kentang - potong kecil

1 cawan air

2 sb santan kotak

gula

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 biji cili padi merah

1 biji kecil kunyit hidup

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar, serai, lengkuas, serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis hingga wangi.

2. Masuk ayam dan gaul rata. Masuk air dan kentang dan biar merenih.

3. Masukkan juga daun salam kering, gula dan garam.

4. Tambah air jika kering. Masuk santan dan kacau perlahan-lahan.

5. Bila ayam dah empuk, bolehlah angkat dan hidang. Tabur bawang goreng jika suka.

 Nasi Goreng Ikan Masin

Nasi Goreng Ikan Masin

230g nasi

ikan kurau masin - potong kecil

2 biji telur - pukul

2 ulas bawang putih - cincang

1 biji cili merah - cincang

2-3 biji cili padi merah - cincang

1 sb sos tiram

1/2 sk stok pekat ayam

1 tangkai daun bawang - hiris

sedikit garam

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng ikan masin hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, cili merah dan cili padi merah hingga naik bau.

3. Masuk sos tiram, stok pekat ayam dan garam. Kacau-kacau.

4. Masuk nasi dan gaul rata.

5. Ketepikan nasi dan tuang tuang telur. Kacau-kacau hingga separuh masak, kemudian gaul nasi dengan telur.

6. Masuk daun bawang dan ikan masin tadi. Gaul rata sekali lagi.

7. Angkat dan hidang. Tabur sedikit cili merah dan daun bawang.

 Ayam Kicap Lengkuas

Ayam Kicap Lengkuas

250g ayam

1 biji bawang besar - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1" lengkuas - hiris

1 biji cili merah - hiris

1/4 biji bawang kuning - hiris

1/2-1 sk serbuk lengkuas

1 sb cili boh

750ml air

7 sb kicap manis ABC

1 biji kentang - potong 4 atau 6

1/2 sk serbuk lada hitam

1/2 sk garam

1 pokok daun sup/ketumbar

minyak

Perap ayam dengan 2 sb kicap manis selama 1 jam. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis...masukkan ayam, kentang dan air. Gaul. Bila ayam dah separuh masak, masukkan baki kicap manis, garam, serbuk lada hitam dan serbuk lengkuas. Tutup api dan masukkan daun sup atau ketumbar. Gaul sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.

 Udang Tumis Cili

Udang Tumis Cili

13 (460g) ekor udang

1 tangkai daun bawang - hiris

1 sb kicap manis pedas

1/2 sk serbuk kunyit

serbuk pati ikan bilis

serbuk lada hitam

sedikit air

garam

minyak

Bahan kisar:

1 biji bawang merah (saiz sederhana)

2 ulas bawang putih

2 biji cili merah

2 biji cili padi merah

1/2" halia

1. Gaul udang dengan garam. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak menggoreng udang tadi. Tumis bahan-bahan kisar dan serbuk kunyit hingga wangi. Masuk kicap manis pedas, sedikit air, serbuk pati ikan bilis, serbuk lada hitam dan garam. Kacau sikit.

3. Masuk udang dan daun bawang. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.