Kuih Ulat Bulu

Kuih Ulat Bulu

3 cawan tepung pulut

2 sb tepung gandum

1¼ cawan air

1 sudu air kapur makan

sedikit garam

pewarna ikut suka

Inti kacang merah - ready made

Kelapa parut putih + sedikit garam

1. Satukan tepung pulut, tepung gandum, air kapur, garam dan air (tuang sikit2 dulu).

2. Gaul/uli semua sehingga sebati (doh jangan lembik atau keras atau melekat ditangan).

3. Bahagikan doh...warnakan ikut suka.

4. Bulat-bulatkan doh dalam 28g. Leperkan atas tapak tangan dan letak inti kacang merah.

5. Tutup doh dan getel bujur memanjang. Buat sampai habis.

6. Didihkan air dan masukkan doh ulat bulu tadi. Bila timbul, toskan airnya.

7. Gaulkan dalam kelapa parut putih + sedikit garam. Golek-golekkan biar kelapa melekat rata.

Kredit: dapurkakzura

 Kek Butter Lapis Coklat

Kek Butter Lapis Coklat

1 buku butter

1 cawan gula halus

2 cawan tepung gandum

4 biji telur

1 sb esen vanilla

coklat Cadbury sebagai base - optional

Campur gula, butter dan telur, kacau sebati. Masuk tepung sikit2, gaul lagi. Masuk esen vanilla. Sapu minyak pada loyang. Tuang sedikit adunan, buat satu layer. Patah2kan coklat cadbury, latak atas adunan tadi. Tuang adunan, buat satu lagi layer atas coklat. Panaskan oven 180℃ dan bakar selama 30 minit, guna api atas bawah.

Kredit: unknown

 Kue Teow Goreng Kerang

Kue Teow Goreng Kerang

100g kue teow

3-4 ulas bawang putih - cincang

100g isi kerang

taugeh

3 sk Tamin dark soy sauce

1 sb cili boh

1/2 sk sos tiram

1/2 sk serbuk pati ikan bilis

garam

minyak

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih. Masuk cili boh dan tumis lagi.

2. Masuk kerang, goreng sekejap.

3. Masuk Tamin dark soy sauce, sos tomato, sos tiram, serbuk pati ikan bilis dan garam. Kacau rata.

4. Masuk kue teow dan taugeh. Kalau ada kucai/daun bawang masukkan sekali. Gaul perlahan-lahan.

5. Sedia untuk dihidangkan.

 Telur Dadar Sos Tiram

Telur Dadar Sos Tiram

3 biji telur

1/2 biji bawang merah - hiris

1 biji cili merah - hiris

sedikit daun bawang - hiris 1" panjang

1 sb sos tiram

sedikit garam

minyak

1. Pukul telur dengan sos tiram dan sedikit garam.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan cili merah. Bila layu sikit masuk daun bawang.

3. Kemudian tuang telur dan ratakan. Bila bahagian bawah dah masak, terbalikkan. Bila dah masak, angkat dan hidang.

 Selamat Hari Raya Aidiladha

May the joy of Eid surround you and your family, friends and loved ones. Eid Mubarak!

Apam Kampung 

Apam Kampung

500g tepung gandum

1 paket mauripan

1 cawan gula pasir (jangan penuh)

3½ cawan air suam

1 sk garam

sedikit pewarna hijau

kelapa parut (ambil yang putih)

1. Panaskan kukusan.

2. Bancuh semua bahan hingga rata.

3. Tapis adunan terus ke dalam loyang dan biarkan adunan naik lebih kurang antara 20-30 minit.

4. Kukus selama 30-40 minit.

5. Biarkan betul2 sejuk baru potong dan hidang dengan kelapa parut.

Kredit: Marlina Murat

Ayam Bakar Mayonis

Ayam Bakar Mayonis

550 g ayam

5-6 biji baby potatoes

4 sb mayonis
11/2 sk serbuk paprika
3 sb chilli oil
garam
serbuk lada hitam
chilli flakes - optional

Perap ayam dan kentang bersama mayonis, serbuk paprika, chilli oil, garam dan serbuk lada sulah.

Panaskan oven pada suhu 200℃. Bakar ayam selama 30 minit, kemudian balik-balikkan ayam dan kentang. Sambung membakar selama lagi 30 minit. Keluarkan ayam dan kentang dan hidang dengan daun salad dan hirisan limau kasturi.