Bendi Goreng Cili

Bendi Goreng Cili

10 batang bendi

2 sb cili boh

1/2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

11/2 sb udang kering

11/2 sb ikan bilis

sedikit air

sedikit garam

minyak untuk menumis

Hiris bawang besar, bawang putih dan cili merah. Rendam udang kering sekejap. Bilas dan toskan.

Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan hiris hingga wangi. Masukkan udang kering dan ikan bilis dan tumis lagi. Kemidian masukkan pula cili boh dan kacau. Jika kering tambah sedikit air.

Akhir sekali, masukkan bendi, cili merah dan perasakan dengan garam. Gaul rata, angkat dan hidang.