Ayam Masak Halia ala Nyonya

Ayam Masak Halia ala Nyonya

1/2 ekor ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1" halia

3 biji cili padi

2 sb sos tiram

1 sb soya sos pekat

1 sk minyak bijan

3 cawan air

1 biji kentang

sedikit garam

minyak untuk menumis

Hiris bawang besar, bawang putih dan halia.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris hingga wangi. Masukkan ayam dan gaul. Masukkan pula sedikit air, cili padi, sos tiram, soya sos pekat, minyak bijan dan gaul. Biar hingga ayam separuh masak.

Akhir sekali, masukkan sedikit air lagi dan kentang. Biar hingga ayam masak dan kentang empuk. Perasakan dengan garam. Hidang.