Agar-agar Teh Hijau

Agar-agar Teh Hijau

10g serbuk agar-agar

1 tin (390ml) susu cair

550 ml air

230g gula
1 sb serbuk teh hijau
1 biji telur
1 sk pewarna hijau

1 helai daun pandan

Campurkan serbuk agar-agar bersama air, daun pandan, gula dan susu cair. Didihkan dengan api kecil dan kacau hingga serbuk agar-agar larut. Bancuh serbuk teh hijau dengan sedikit bancuhan agar-agar dan kemudian tuang semula kedalam periuk. Pukul telur di dalam mangkuk, masukkan sedikit bancuhan agar-agar dan tuang ke dalam periuk. Kacau. Tutup api, keluarkan daun pandan dan ketepikan dalam 15 minit sambil kacau-kacau campuran tadi. 

Tuangkan kedalam acuan kegemaran. Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk.