Nangka Masak Lemak

Nangka Masak Lemak

1 kg nangka muda

1 biji kelapa
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji cili merah
3 biji cili padi
2 batang serai
1 helai daun kunyit
sedikit ikan bilis

sedikit serbuk kunyit
2" lobak merah
1 biji tomato
sedikit garam
sedikit ajinomoto
air secukupnya untuk merebus nangka

Kisar ikan bilis dengan bawang-bawang, cili merah dan cili padi. Kemudian rebus nangka hingga tiga suku masak. Ketepikan.

Masuk santan, nangka, bahan-bahan kisar, serai, daun kunyit ke dalam periuk. Tak perlu menumis bawang bila masak lemak. Gunakan api kecil dan biarkan mendidih.

Masukkan pula serbuk kunyit, lobak merah, tomato, ajinomoto dan garam. Bila sayur masak, angkat dan hidang.