Asam Rebus Ikan Selar Kuning

Asam Rebus Ikan Selar Kuning

10 ekor ikan selar kuning

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

2 biji cili merah

1/2" halia

1 batang serai - titik

4 hiris kunyit hidup

1 sk serbuk kunyit

5 batang bendi - potong dua

2 cawan air

2 asam keping

2 tangkai daun kesum

1/2 sk belacan

sedikit serbuk perasa

sedikit garam

Kisar bawang besar, bawang putih, cili merah dan halia.

Didihkan air bersama bahan-bahan kisar. Bila air mendidih, masuk serai, asam keping, kunyit hidup, serbuk kunyit, daun kesum, belacan, serbuk perasa dan garam. Kemudian masukkan ikan dan bendi. Bila ikan masak, angkat dan hidang.