Salad Timun dan Radish

Salad Timun dan Radish

1 timun Jepun - hiris

2 radish merah - hiris

5 tomato ceri - belah dua

Romaine lettuce

1/4 biji bawang merah - hiris

80ml dadih asli

1 sk horseradish

sedikit serbuk lada hitam

garam

Masuk timun, radish, tomato ceri dan bawang merah ke dalam mangkuk. Masukkan pula dadih asli, horseradish, serbuk lada hitam dan garam. Gaul perlahan-lahan. Susun beberapa helai daun Romaine lettuce di atas pinggan diikuti dengan salad tadi. Hidang.

 Bingka Susu

Bingka Susu

2 cawan tepung gandum

1 cawan Krimer Manis Pekat SAJI

2 cawan air

2 sdm mentega - cairkan

sedikit garam

2 biji telur

sedikit esen vanilla

sedikit minyak masak

1. Panaskan oven kepada suhu 160℃.

2. Campurkan semua bahan diatas kecuali minyak masak.

3. Lengserkan bekas pembakar dengan minyak masak.

4. Tapiskan adunan dan masukkan ke dalam bekas pembakar.

5.Bakar didalam oven yang sudah dipanaskan dengan api atas bawah selama 50 minit.

6. Setelah masak, sejukkan seketika dan boleh dihidang.

Kredit: Mama Auni

 Sotong Goreng Cili Bersantan

Sotong Goreng Cili Bersantan

380g sotong

1/2 biji bawang merah - hiris halus

2 ulas bawang putih - hiris halus

2 batang serai - titik

1 biji cili merah - cincang

1 biji cili hijau - cincang

3 biji cili padi - cincang

1 tangkai daun ketumbar

6-7 helai daun limau purut - hiris

100ml santan kotak

1 sb sos tiram

2 sb sos ikan

5 biji limau kasturi - jusnya

sedikit garam

minyak

Panaskan sedikit minyak dan goreng sotong hingga airnya kering. Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan serai hingga wangi. Masuk sotong dan gaul sebati. Kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, daun limau purut, jus limau kasturi, cili padi, cili merah, cili hijau dan garam. Akhir sekali, masuk santan dan daun ketumbar. Gaul rata, angkat dan hidang.

Kailan Goreng Bersama Daging dan Halia

Kailan Goreng Bersama Daging dan Halia

2 pokok kailan - hiris

130g daging - hiris

5 ulas bawang putih - cincang

2" halia - hiris

11/2 sb sos tiram

2 sb sos soya cair

sedikit air

minyak

Perap daging dengan sos soya cair. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis halia hingga wangi. Masuk daging dan goreng hingga separuh masak. Kemudian masukkan batang kailan, sos tiram dan air. Goreng sekejap dan masukkan pula daun kailan. Goreng hingga sayur masak dan daging empuk.

Biskut Cornflakes Rangup 

Biskut Cornflakes Rangup

1¼ cawan marjerin

1 cawan gula aising

1 sk esen vanilla

2¾ cawan tepung kek Blue Key

1 cawan cornflakes - dikisar halus

cornflakes - diramas kasar untuk digaul nanti

ceri merah - untuk hiasan

1. Pukul marjerin dan gula sekajap.

2. Masukkan telur dan esen vanilla dan pukul rata (tak perlu lama).

3. Masukkan cornflakes halus dan gaul.

4. Masuk tepung sikit-sikit hingga jadi doh yang agak lembut.

5. Ambik sedikit doh, ikut sebesar mana nak, gaul dalam cornflakes diramas kasar. (Biskut ni akan kembang sikit jadi doh tak boleh besar sangat).

6. Susun atas tray, hias dengan ceri merah. bakar pada suhu 160℃ selama 20-25 minit atau hingga rangup.

Kredit: Noriza Jaja

 Ikan Bilis Goreng Taucu

Ikan Bilis Goreng Taucu

40g ikan bilis (yang sudah dibersihkan)

1 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris halus

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1 keping tauhu rumpailaut - potong kecil

11/2 sb taucu kuning + sedikit air

minyak

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak (guna minyak baru), tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk taucu dan kacau. tambah air jika kering. Masuk tauhu dan gaul perlahan-lahan (tauhu tak perlu digoreng sebab tauhu dah bergoreng).

3. Akhir sekali, masuk ikan bilis, cili merah dan hijau. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.

 Bayam Goreng Sos Abalone-Scallop

Bayam Goreng Sos Abalone-Scallop

1 ikat bayam - potong

1 keping tauhu rumpailaut - potong kecil

1/2 biji bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

11/2 sb sos abalone-scallop

sedikit air

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk bayam dan goreng...masukkan pula tauhu rumpailaut, sos abalone-scallop dan sedikit air. Tambah garam jika perlu. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.