Kek Yogurt Berlemon

Kek Yogurt Berlemon

195g tepung naik sendiri

1 sk serbuk penaik

1/2 sk soda bikarbonat

1/4 sk garam

1 biji lemon - parutannya

2 biji telur saiz A

180g dadih asli

120ml (1/2 cawan) minyak jagung

200g gula

1 sk esen vanilla

Campur tepung naik sendiri, serbuk penaik, soda bikarbonat, garam dan parutan lemon. Ketepikan.

Dalam mangkuk yang lain, masukkan telur, dadih, minyak, gula dan esen vanilla. Kacau hingga sebati (tak perlu gunakan mixer). Bila semua bahan-bahan dah sebati, tuang ke dalam campuran tepung tadi. Gaul rata. Kemudian tuang ke dalam loyang atau bekas yang telah disapu mentega. Bakar pada suhu 180℃ selama 35-40 minit.

Mee Segera Goreng Kari

Mee Segera Goreng Kari

3 bungkus mee segera perisa kari
2 paket serbuk rempah kari

3 keping isi ayam - potong kecil

bunga kobis

lobak merah

kobis

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1 tangkai daun kari

sedikit air

minyak

Didihkan air dan rebus mee segera hingga tiga suku masak. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk ayam yang telah diperap dengan rempah kari daging. Goreng hingga ayam empuk. Kemudian masukkan lobak merah, bunga kobis, daun kari dan serbuk rempah kari. Sambung menggoreng. Jika kering tambah sedikit air. Akhir sekali, masukkan mee segera tadi dan kobis. Gaul rata sekali lagi. Kemudian bolehlah angkat dan hidang.

Ayam Masak Asam

Ayam Masak Asam

7 ketul ayam

5 biji cili kering

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia

1/2 sk serbuk belacan

2 batang serai - titik

2 asam keping

2 cawan air

1 sk stok pekat ayam

1/2 sk garam

minyak

Kisar 1/2 biji bawang besar, bawang putih, halia dan serbuk belacan. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis 1/2 biji bawang besar yang dihiris hingga wangi. Masuk air bersama serai dan bahan kisar. Bila mendidih masuk ayam dan asam keping. Kecilkan api dan biar ayam masak hingga empuk. Akhir sekali masukkan stok pekat ayam dan garam. Kacau dan hidang.

Kangkung Goreng ala Kantonis

Kangkung Goreng ala Kantonis

1 ikat kangkung

3 ulas bawang putih - hiris
1 biji cili merah/cili kering - hiris
2 ketul 'fermented tofu' - hancurkan
1 sk gula
sedikit garam
sedikit air
minyak

Hancurkan 'fermented tofu' dengan sedikit air. Kemudian panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili kering. Masuk 'fermented tofu' dan kacau. Masukkan pula kangkung bersama garam dan gula dan goreng hingga kangkung sebati dengan pes dan bahan-bahan lain. Angkat dan hidang.

Jus Buah Naga Bersama Pear

Jus Buah Naga Bersama Pear

1/2 biji buah naga putih

1/2 biji buah naga merah

1/2 biji pear

2-3 biji limau kasturi - jusnya

150ml air

2 sk gula

Masuk semua bahan-bahan ke dalam blender. Kisar hingga hancur. Tuang dalam gelas dan hidang.

Sandwich Ayam Fajita

Sandwich Ayam Fajita

3 keping roti pita

5 keping isi ayam - hiris memanjang

1/2 sk serbuk kunyit

1/2 sk serbuk cili

1/2 sk serbuk paprika

1/2 sk serbuk lada hitam

2 biji limau kasturi - jusnya

5 helai daun salad - hiris

1/2 biji bawang besar - hiris

1 biji tomato - di dadu kecil

2 sb mayonis + 2 sb sour cream

sedikit garam

minyak

Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk paprika, serbuk lada hitam, jus limau kasturi dan garam. Perap dalam 1 jam.

Panaskan pan grill dengan sedikit minyak. Letak ayam dan grill setiap bahagian dalam 2-3 minit. Balik-balikkan ayam sehingga semua isi ayam masak. Angkat dan ketepikan.

Grill juga roti pita. Angkat dan ketepikan juga.

Letak sedikit ayam grill di atas roti pita diikuti dengan daun salad, bawang besar, tomato dan campuran mayonis dan sour cream. Gulung roti dan hidang.

Pasta Masak Dengan Sos Passata dan Daun Parsli

Pasta Masak Dengan Sos Passata dan Daun Parsli

11/2 cawan pasta

1 keping daging kisar Ramly

4-5 ulas bawang putih - cincang

1/2-3/4 botol sos Passata

1 cawan air rebusan pasta

1 kiub pati daging lembu

1 sk herba Bolognese

3 tangkai daun parsli

1 sb gula

sedikit garam

minyak zaitun

Didihkan air dan rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih. Masuk daging kisar dan goreng hingga lembut. Masukkan pula sos Passata, gula, garam, kiub pati daging dan herba Bolognese. Jika kering, tambah sedikit air rebusan pasta. Kacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan pasta, daun parsli dan gaul rata. Angkat dan hidang.