Ayam Masak Asam

Ayam Masak Asam

7 ketul ayam

5 biji cili kering

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia

1/2 sk serbuk belacan

2 batang serai - titik

2 asam keping

2 cawan air

1 sk stok pekat ayam

1/2 sk garam

minyak

Kisar 1/2 biji bawang besar, bawang putih, halia dan serbuk belacan. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis 1/2 biji bawang besar yang dihiris hingga wangi. Masuk air bersama serai dan bahan kisar. Bila mendidih masuk ayam dan asam keping. Kecilkan api dan biar ayam masak hingga empuk. Akhir sekali masukkan stok pekat ayam dan garam. Kacau dan hidang.