Cucur Sayur

Cucur Sayur

2 cawan tepung gandum

1/2 sk serbuk penaik
1/2 sk serbuk pati ikan bilis
1 biji telur

1 cawan air

lobak merah - potong batang mancis

taugeh

kucai

bawang besar - hiris

minyak

Masukkan tepung gandum, serbuk penaik, pati ikan bilis dan telur ke dalam mangkuk. Masukkan air sikit-sikit dan gaul. Tak perlu masuk kesemua air. Bancuh hingga pekat sikit. Adunan jangan terlalu pekat atau terlalu cair. Kemudian masukkan sayur-sayur dan gaul rata. Panaskan minyak agak banyak dalam kuali, masukkan sejemput adunan dan goreng. Lakukan hingga adunan habis. Goreng hingga keperangan. Hidang.

Pasta Masala

Pasta Masala

1 mug pasta

1/2 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1/2" halia - cincang

1 biji cili hijau - cincang

1/2 keping daging kisar

1 tin sos Prego tomato, bawang putih dan selasih

2" lobak merah

3 floret bunga kobis

1/2 sk serbuk kunyit

1/2 sk serbuk cili

1/2 sk serbuk ketumbar

1 sk garam masala

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam. Bila air mendidih, masukkan pasta dan rebus hingga al dente. Kemudian angkat dan tos. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan cincang hingga wangi. Masuk daging kisar dan goreng hingga separuh masak. Tuang sos dan kacau rata. Tambah air supaya tidak terlalu pekat. Kemudian masukkan rempah-rempah dan kacau sekali lagi. Akhir sekali, masukkan bunga kobis, lobak merah, garam dan pasta. Gaul rata. Bila semua bahan-bahan sebati dan sayur masak, bolehlah angkat dan hidang.

Ayam Goreng Daun Selasih

Ayam Goreng Daun Selasih

250g isi ayam

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

1 biji cili merah hiris

3-5 biji cili padi - cincang

2 sb sos soya cair

2 sb sos ikan

1 mangkuk daun selasih

1/2 sk serbuk lada sulah

sedikit garam

minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah selama 30 minit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia dan cili padi hingga wangi. Masuk ayam dan goreng hingga ayam masak. Kemudian masukkan cili merah, sos soya cair dan sos ikan. Bila semua bahan-bahan dah sebati dan cukup rasa, tutup api dan masukkan daun selasih. Gaul sekejap, kemudian angkat dan hidang.

Pea Sprout Goreng Ikan Bilis

Pea Sprout Goreng Ikan Bilis

150g pea sprout

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

sedikit ikan bilis

2 keping tauhu (saiz kecil) - potong dadu

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

Kisar bawang-bawang, cili merah dan ikan bilis. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masuk pea sprout, garam dan goreng. Bila sayur dah lembut, masukkan tauhu tadi. Gaul perlahan-lahan, kemudian angkat dan hidang.

Kacang Pool (2)

Kacang Pool (2)

200g daging kisar

1/2 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 sk serbuk kari daging

1/2 sk jintan manis

1/2 sk jintan putih

1/2 sk serbuk cili

1 tin kecil baked beans

sedikit air

sedikit serbuk lada hitan

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang. Masuk daging kisar dan goreng hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan serbuk kari daging, jintan manis, jintan putih dan serbuk cili. Gaul rata. Tambah sedikit air jika kering. Masukkan pula baked beans, serbuk lada hitam dan garam. Kacau perlahan-lahan selama 2-3 minit hingga semua bahan-bahan sebati. Kemudian bolehlah angkat dan hidang. Sedap dimakan bersama roti dan telur goreng.

Salad Pasta Bowtie

Salad Pasta Bowtie

1 mug pasta bowtie

timun Jepun - potong dadu

lobak merah - potong dadu

lada benggala kuning - potong dadu

lada benggala merah - potong dadu

seleri - hiris

daun salad coral - hiris

1 tangkai daun parsli - hiris

2 paket thousand island salad dressing

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

Didihkan air bersama sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

Masukkan timun, lobak merah, lada benggala merah dan kuning, seleri, daun salad coral dan daun parsli ke dalam mangkuk besar. Tuang thousand island salad dressing dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam. Hidang.

Sup Ayam

Sup Ayam

7 ketul ayam

1 paket Sup Tulang

1/2 biji bawang besar - hiris tebal

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

3 biji cili padi - titik

1 biji tomato - belah empat

1 biji kentang - potong kecil

1 batang seleri - hiris

3" lobak merah - potong dadu

1 tangkai daun sup - hiris

3 cawan air

sedikit serbuk lada sulah

sedikit garam

sedikit gula

Didihkan air bersama ayam. Buang sisa kotor yang terapung di permukaan air. Kemudian masukkan bawang-bawang, halia, cili padi, kentang dan bunjut Sup Tulang. Biar selama 20 minit. Akhir sekali, masukkan sayur-sayur dan perasakan dengan garam dan gula. Bila ayam dah empuk, bolehlah angkat dan hidang. Tabur hirisan daun sup.