Ayam Goreng Daun Selasih

Ayam Goreng Daun Selasih

250g isi ayam

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris

1 biji cili merah hiris

3-5 biji cili padi - cincang

2 sb sos soya cair

2 sb sos ikan

1 mangkuk daun selasih

1/2 sk serbuk lada sulah

sedikit garam

minyak

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah selama 30 minit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia dan cili padi hingga wangi. Masuk ayam dan goreng hingga ayam masak. Kemudian masukkan cili merah, sos soya cair dan sos ikan. Bila semua bahan-bahan dah sebati dan cukup rasa, tutup api dan masukkan daun selasih. Gaul sekejap, kemudian angkat dan hidang.