Sambal Ikan Bilis

Sambal Ikan Bilis

70g ikan bilis

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

5 sb cili boh

2 sk gula

1 keping asam

sedikit garam

minyak untuk menumis

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Kisar 11/2 biji bawang besar bersama bawang putih. Baki 1/2 biji bawang besar dihiris.

Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang bahan kisar dengan bawang hiris hingga wangi. Masukkan cili boh dan kacau. Kemudian masukkan sedikit air dan kacau lagi dalam 5 minit. Biar cili masak lebih kurang dalam 10 minit lagi. Masukkan gula, sedikit garam dan asam keping. Akhir sekali, masukkan ikan bilis tadi. Kacau dan hidang.